ソースと調味料

この中華料理ドレッシングは5分で完成。シンプルでほどよい酸味、とびきりのおいしさです！ ごま油、米酢 […]

材料は4つだけのシンプルなタイ風ドレッシングで、お気に入りの本格タイサラダを作りましょう。甘味・酸味 […]

ケチャップマニスがインドネシアで最も人気のある調味料であるのには納得の理由があります。おいしいだけで […]

ガランガル（galanga／galangal）は、ショウガのいとこにあたり、より柑橘系の風味を持つ根 […]

サンバル・ウレックとは？  ちょっと変わった名前ですよね？ ヨーロッパではまだそれほど一般 […]

タイのレッドカレーペーストとは？  スーパーでガラス瓶のあれを見かけて、「何だろう？」と思 […]

大根（だいこん）とは？ 「白い大根」「ジャパニーズ・ラディッシュ」「チャイニーズ・ラディッシュ」とも […]

えのき茸（エノキ）とは？ えのきは、長い柄の先に小さな白い傘をつけた、あの不思議な見た目のきのこです […]