ソースと調味料

蒸し暑い夏の夜に、レモングラスの香りを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。わずかな隙間から入り […]

ふりかけとは？  ご飯や魚の上に散らされた、あの小さな粒はいったい何だろう？と思ったことは […]

タイのイエローカレーとは？  イエローカレーペーストは、欠かせない食材のひとつで、タイ料理 […]

伝統的なトムヤムスープに使う、香り豊かなペーストのレシピ。スープのベースにはもちろん、炒飯や焼きそば […]

甘い小豆あん（あんこ）は、一から作っても思っているよりずっと簡単です。必要なのは小豆、砂糖、水、塩& […]

この自家製スイートチリソースは、きっと冷蔵庫の定番になります！万能で、手早く簡単に作れて、添加物は不 […]

ワカメは、食用海藻のなかでも特に身近なもののひとつです。アジア料理でよく使われ、サラダやスープ、魚介 […]

サテソースって、本当においしいですよね！でも市販のミックスを買わなくても、ソースのベースになるサテペ […]