ソースと調味料

サンバル・ウレックとは？  ちょっと変わった名前ですよね？ ヨーロッパではまだそれほど一般 […]

タイのレッドカレーペーストとは？  スーパーでガラス瓶のあれを見かけて、「何だろう？」と思 […]

大根（だいこん）とは？ 「白い大根」「ジャパニーズ・ラディッシュ」「チャイニーズ・ラディッシュ」とも […]

えのき茸（エノキ）とは？ えのきは、長い柄の先に小さな白い傘をつけた、あの不思議な見た目のきのこです […]

テンペは大豆から作られる発酵食品で、起源は数千年前のインドネシアと考えられています。「テンペ」という […]

アロールート（葛粉の一種）は無味の白い粉末で、ソースやスープ、フルーツパイのフィリングなどの食品にと […]

八角は、中国南西部原産の低木であるトウシキミ（Illicium verum）の果実のさやです。 星の […]