Un tonkatsu giapponese super croccante con una salsa al miso davvero irresistibile Controllo a sorpresa: se hai già provato le mie ricette di pollo Katsu e di maiale Tonkatsu, solo leggendo il nome questa ricetta ti sembrerà già familiare. Il concetto è praticamente lo stesso… Ritroviamo la croccantezza tipica del […]
Un donburi delizioso con pollo macinato e uova strapazzate: pratico, nutriente e perfetto per la pausa pranzo! Se state cercando un piatto confortante e al tempo stesso semplice da preparare, siete nel posto giusto. Il Soboro Don è il donburi per eccellenza da mettere nel bento: riso soffice, pollo tenero […]
Una ricetta primaverile con riso bianco e piselli: il Takikomigohan per eccellenza, semplice, veloce e con pochissimi ingredienti! I piselli sono tornati di moda, e non solo in passerella! In primavera amiamo vedere il verde anche nel piatto, purché sia in buona compagnia. Vi propongo quindi una deliziosa ricetta giapponese: […]
Una ricetta di ramen freddi e super colorati per chi non vuole rinunciarvi nemmeno d’estate, senza soffrire il caldo! Ogni anno la domanda è la stessa: che cosa prepariamo con questo caldo? Non abbiamo molta fame e non vogliamo nulla di troppo pesante né di troppo ricco… Un vero rompicapo, […]
Maiale laccato e saltato in salsa gochujang: un piatto dolce e piccante, perfetto per il barbecue coreano! Se avete apprezzato la mia versione del maiale al caramello, anche la ricetta che vi propongo questa volta dovrebbe fare al caso vostro: il Jeyuk Bokkeum. Si parte alla volta della Corea e […]
Sorprendi i tuoi ospiti con questa ricetta ibrida metà Katsu, metà curry: croccantezza, morbidezza e dolcezza assicurate! Sei pazzo per il Katsu? Il curry è uno dei tuoi piatti preferiti? In tal caso, il Katsu curry non dovrebbe sfuggirti. Unendo due piatti celebri della cucina giapponese, questa ricetta di curry […]
Riso giapponese sormontato da tenere fettine di maiale alla griglia, glassate con salsa di soia e miele… imperdibile per tutti gli amanti dei donburi! Di ciotole di riso ce ne sono a bizzeffe, ma questa meritava davvero di essere condivisa. Se cercavate un piatto capace di coccolarvi, il Tokashi Butadon […]
Un contorno fresco, cremoso e colorato per i pasti estivi, a base di patate, carote e cetrioli! Qui la patata la conosciamo in tutte le sue forme. E dell’insalata di patate alla giapponese? Con le sue verdure fresche e croccanti e un condimento goloso a base di maionese Kewpie, questa […]
Frittelle di verdure colorate, facili e veloci, per godersi ancora un po’ la primavera! Anche se con tutto questo grigiore non abbiamo potuto assaporare davvero il periodo pre-estivo, vi propongo una ricetta capace di portare in tavola tutto il gusto della primavera che quest’anno ci è mancata! In menu: frittelle […]
Una ricetta di zongzi deliziosi per celebrare in modo tradizionale la Festa delle Barche Drago Che cos’è lo zongzi? Gli zongzi (咸肉粽) sono, in sostanza, fagottini di riso glutinoso farciti e avvolti in foglie di bambù. Ne esistono moltissime varianti: alcune dolci, altre salate, realizzate con foglie diverse. I ripieni […]
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