Una ricetta deliziosa per spiedini di pollo teriyaki, meglio che al ristorante Non c’e niente di meglio, per chiudere l’estate in bellezza (e con dolcezza), di una piccola grigliata. Se amate il pollo teriyaki, la sua versione in spiedini vi conquistera. Ecco la ricetta perfetta per ripartire: bocconcini di pollo […]
Una ricetta deliziosa di noodles fatti in casa accompagnati da una salsa saporitissima Oggi vi propongo l’ennesima variazione di noodles del Sichuan. Dai noodles dan dan ai noodles al glutammato, non manca certo la varietà (anche se a volte con differenze sottili)! In questo articolo vi presenterò i Tián shuǐ […]
La ricetta del Taiwan Mazesoba, un ramen senza brodo semplicemente irresistibile Che cos’e il Taiwan Mazesoba? Definire con precisione un piatto non e mai semplice. A mio avviso il modo piu efficace e confrontarlo con l’abura soba; illustrero le differenze rispetto al Taiwan Mazesoba (chiamato anche Mazemen) piu avanti nell’articolo. […]
Una deliziosa ricetta giapponese di pollo fritto Nanban, davvero unica nel suo genere Il pollo fritto è una di quelle preparazioni di cui non ci si stanca mai. E, dopo aver assaggiato il Karaage, è quasi impossibile resistere al Nanban. Il Karaage è, in origine, una tecnica di cucina tipicamente […]
Deliziosi ravioli giapponesi, i tradizionali gyoza, farciti con un ripieno di manzo extra succoso Ah, i gyoza! Chi può resistere a questi piccoli ravioli giapponesi che hanno conquistato il mondo? Anche se siete alle prime armi con la cucina asiatica, è probabile che li abbiate già assaggiati, o almeno ne […]
Una ricetta tradizionale giapponese, deliziosa e confortante, a base di riso e uovo: perfetta per iniziare la giornata ! Quando la sveglia suona troppo presto, il Tamago Kake Gohan può diventare la scusa perfetta per saltare giù dal letto. In Giappone, infatti, questo piatto è un classico della colazione: rinvigorente, […]
La celebre crema di uova giapponese, perfetta per l’aperitivo sia d’estate sia d’inverno! La crema alle uova conquista sempre molti appassionati di dolci. Morbida, dolce e soprattutto facile e rapida da preparare, e’ un fine pasto che chiude in bellezza. Il Chawanmushi, invece, e’ l’inizio ideale: questa crema di uova […]
Non è proprio un hamburger né esattamente una bistecca… è il perfetto compromesso tra i due. Questa rivisitazione giapponese, completata da una salsa al vino rosso e ketchup, conquisterà gli indecisi e gli amanti della cucina yoshoku! L’hamburger è quel piccolo piacere un po’ peccaminoso che associamo soprattutto a la […]
Noodles spessi e vellutati, un brodo profumato di soia e mirin, fettine di manzo succose dal sapore dolce-salato… Un abbraccio di gusto e comfort, figlio della cucina giapponese Non hanno certo bisogno di presentazioni: gli Udon, i celebri noodles giapponesi protagonisti di tantissimi piatti in tutta l’Asia. Si dice che, […]
Uova setose e avvolgenti, cotte lentamente con il metodo tradizionale giapponese… Un’icona dello street food nipponico! Il Giappone è celebre per le sue migliaia di sorgenti termali naturali, gli “Onsen”. Se da un lato i visitatori le amano per gli effetti terapeutici e rilassanti, dall’altro pochi sanno che hanno ispirato […]
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