Jamur shimeji adalah varietas jamur Asia dengan tekstur renyah dan rasa kacang yang lezat. Jamur ini juga dikenal sebagai jamur beech karena di alam liar tumbuh pada pohon beech yang tumbang. Jamur ini sangat sering digunakan dalam masakan Jepang. Apa itu jamur shimeji? Jamur shimeji adalah spesies jamur yang dapat […]
Okra, yang lebih dikenal dengan nama “gombo”, pada dasarnya merupakan tanaman berbunga tropis yang berasal dari Ethiopia. Seperti banyak tanaman lain, bunganya berkembang menjadi buah. Namun, okra lebih sering dikonsumsi sebagai sayuran. Bentuknya berupa polong berbiji. Sekilas mirip dengan buncis. Lady Finger, sebagaimana kadang disebut karena bentuknya yang memanjang, umumnya […]
Galanga atau lengkuas adalah kerabat jahe dengan cita rasa yang lebih sitrus, rimpang yang sering digunakan dalam masakan Asia, Asia Selatan, dan India. Dalam masakan Indonesia dan masakan Thailand, bahan ini sangat digemari. Rasanya pedas dan aromatik dengan sedikit sentuhan pinus. Meskipun galanga tidak semudah jahe untuk ditemukan, bahan ini […]
Apa itu labu lilin? Dikenal sebagai “labu Vietnam” atau “semangka Tiongkok”, labu lilin pada dasarnya adalah tanaman merambat herba yang terutama dibudidayakan di Asia Timur, tetapi juga di iklim hangat Florida. Berbeda dari yang mungkin Anda kira, secara biologis ini memang buah. Namun, bahan pangan ini dikonsumsi seperti sayuran dalam […]
Apa itu lobak daikon? Juga dikenal sebagai “lobak putih”, “lobak Jepang”, atau “lobak China”, lobak daikon sangat populer dalam masakan Jepang! Sayuran ini secara tradisional dimakan mentah, dimasak, atau diasinkan. Berdaging padat dan berbentuk silinder, tampilannya mirip wortel putih. Jenis-jenis daikon Di Asia, ada beberapa varietas daikon. Lobak lo pak […]
Apa itu jamur enoki? Enoki adalah jamur putih yang unik dengan tudung kecil di ujung batang panjangnya. Jamur ini juga lebih dikenal dengan nama “collybie à pied velouté”. Berasal dari Jepang, jamur ini paling sering tumbuh bergerombol di tunggul pohon sepanjang musim dingin. Di alam liar, warnanya bisa bermacam-macam. Jamur […]
Kastanye air adalah umbi dari tanaman air yang tumbuh di rawa. Jadi, ini bukan kacang sungguhan, meskipun disebut “kastanye”, karena bentuknya memang mirip: kulit cokelat yang membungkus daging putih. Kastanye air digunakan dalam masakan Tiongkok, dan memang berasal dari sana. Tanaman ini telah dibudidayakan di rawa air tawar di daerah […]
Setiap kali orang memikirkan kimchi, yang terbayang biasanya adalah kol napa atau kol Cina yang terkenal. Kol besar berbentuk lonjong ini merupakan bahan yang sangat penting dalam masakan Korea dan Tiongkok… dan juga dalam masakan Asia secara lebih luas, bukan hanya karena kol ini merupakan bahan utama kimchi. Jadi, mari […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia