Aloo gobi yang harum dan menghangatkan, dengan kembang kol dan kentang yang dimasak perlahan dalam paduan rempah India, lalu disempurnakan dengan garam masala dan daun ketumbar segar. Kentang yang kuning keemasan oleh kunyit berpadu dengan kembang kol yang ditumis singkat. Dalam ghee yang panas, atau dalam minyak mustard yang dipanaskan […]
Roti naan empuk berisikan lelehan mozzarella dan sedikit sentuhan cabai, dimasak di atas wajan lalu dipanggang langsung di atas api terbuka untuk mendapatkan bercak keemasan yang khas nan menggoda Kuning keemasan dan mengembang sempurna, cheese naan dapat menyajikan isian gurih yang lumer meleleh atau isian hangat dari paneer berbumbu rempah, […]
Udang super renyah, dibalut panko lalu digoreng hingga bertekstur ringan dan berwarna keemasan, sempurna disajikan dengan irisan kol dan saus tartar. Dalam Ebi Fry yang sempurna, semuanya bertumpu pada kontras: lapisan panko yang garing berkeresek, idealnya dibuat dengan nama panko segar pada versi yang paling autentik, berpadu dengan daging udang […]
Ubi jalar Jepang yang digoreng dua kali, dilapisi sirup mirin dan kecap asin, lalu ditaburi wijen hitam untuk hasil renyah di luar, lembut di dalam, yang sulit ditolak. Di bawah cahaya hangat kios-kios, potongan besar ubi jalar tampak berkilau di balik lapisan karamel berwarna ambar. Kerak tipisnya pecah dengan bunyi […]
Nikmati potongan adonan tepung beras goreng yang renyah dan menggoda ini, disajikan dengan acar renyah serta saus manis-pedas khas jajanan kaki lima Vietnam. Di atas wajan besi cor yang besar, potongan-potongan adonan berpati mendesis dan perlahan berubah kecokelatan. Penjual kerap memecahkan telur bebek (atau telur ayam) di atasnya : kuning telurnya […]
Pisang goreng berlapis dua beraroma santan ini punya bagian dalam yang lembut lumer dan kulit yang ekstra renyah. Desisan minyak panas sejenak menenggelamkan hiruk-pikuk lalu lintas. Sebuah serokan kawat mengangkat setumpuk gorengan keemasan yang renyah dan terkaramelisasi, dengan tepian tak beraturan. Satu gigitan saja pada kulit rapuhnya langsung melepaskan daging […]
Telur goreng renyah yang disiram salad Thailand bercita rasa segar, pedas, dan harum untuk hidangan cepat yang sarat rasa. Saat wok mulai berasap, sebutir telur mentah meluncur ke dalamnya sambil berdesis. Dalam hitungan detik, putih telur mengembang dan berubah menjadi renda keemasan yang garing, sementara kuningnya bergoyang di tengah : itulah […]
Mi dingin khas Korea dengan saus cabai manis-gurih, segar sekaligus pedas. Suapan pertama langsung mengejutkan : mi Asia sedingin es, terselimuti saus merah mengilap. Lembut di ujung lidah, racikan ini lalu disusul sengatan cabai fermentasi yang membuat keringat mulai menetes, bahkan di sore hari yang sudah gerah di Seoul. Para penggemarnya berdesakan […]
Resep ube latte lezat yang lebih nikmat daripada di kafe mana pun Yang pertama mencuri perhatian tentu warnanya : semburat lavender menuju ametis, berputar di dalam gelas seperti matahari terbenam yang bisa diminum. Saat barista menyajikan segelas ube latte dingin, aromanya lembut dengan nuansa kacang, seolah vanila bertemu kastanye panggang. Yang […]
Resep super sederhana untuk membuat fish cake Korea (kue ikan) rumahan Pada suatu pagi di bulan Januari, di sebuah jalan di Busan, kepulan uap asin membubung dari gerobak baja nirkarat, mengembunkan kacamata penjual dan menyelimuti para pejalan kaki dengan aroma laut. Anak-anak sekolah menusukkan tusuk kayu ke dalam gelas berisi […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia