Panekuk Tiongkok super renyah dengan daun bawang, gurih dan berair berkat isian lemak babi, lalu dipanggang sebentar di oven untuk tekstur yang sempurna. Aromanya tercium bahkan sebelum panekuknya tersaji: daun bawang mendesis di dalam lemak babi panas, di atas pelat besi yang membara. Cong you bing berubah keemasan dan bergelembung, […]
Tidak semua jamur harus ditumis dan dimasak serbacepat. Jamur brais pun sama nikmatnya, terutama jika dimasak perlahan ala Tiongkok seperti ini. Teknik ini disebut “memasak merah” dan sangat umum dipraktikkan di Tiongkok, sering kali untuk daging babi. Saya juga punya resep babi merah yang lezat. Pada dasarnya, teknik ini berarti […]
Membuat gyoza, pangsit Jepang yang lezat, adalah seni yang layak mendapat perhatian penuh. Hari ini, kita akan menyelami inti tradisi kuliner Jepang lewat resep kulit gyoza yang akan memuaskan bahkan penikmat paling teliti. Kulit ini cocok digunakan untuk gyoza ayam, gyoza daging sapi, maupun gyoza isi babi. Di sini tidak […]
Resep gyoza lezat dengan isian ayam tradisional khas Jepang, lengkap dengan saus cocol yuzu Tak heran, setelah resep gyoza babi, kini hadir versi saudaranya dengan isian ayam yang gurih, menyusul gyoza daging sapi dalam koleksi resep saya Bagian ayam apa yang paling cocok untuk isian gyoza? Ah, pertanyaan klasik. Jawaban […]
Pangsit tradisional Jepang yang lezat bernama gyoza. Juicy, renyah, tetapi tetap lembut, rasanya mampu memikat bahkan lidah yang paling pemilih Ah, gyoza! Siapa yang bisa menolak pangsit kecil khas Jepang ini yang telah memikat dunia? Bahkan jika Anda baru mengenal masakan Asia, besar kemungkinan Anda sudah pernah mencicipinya atau setidaknya […]
Bakso babi yang super juicy, dibalut ketan yang matang sempurna. Camilan mungil ini benar-benar lezat. Berasal dari Tiongkok, tepatnya dari provinsi Hubei yang beribu kota di Wuhan, hidangan ini punya tekstur yang sangat khas dan benar-benar bikin ketagihan. Buat saya pribadi, teksturnya benar-benar istimewa. Begitu satu bakso habis, rasanya langsung […]
Apa itu kai lan? Di Asia, sayuran ini juga dikenal sebagai gai lan, tetapi di sini lebih sering disebut “brokoli Tionghoa” atau “kubis keriting Tionghoa”. Namun, apa sebenarnya kai lan? Ini adalah varietas kubis yang berasal dari Tiongkok bagian selatan, tetapi rasanya tidak seperti kubis pada umumnya… Justru rasanya lebih […]
Siu mai, yang juga dikenal sebagai xiu mai atau bahkan « bouchons » di Pulau Réunion, adalah salah satu dim sum favorit saya. Kenapa? Mudah dilipat, isinya lezat dan juicy: saya bisa menyantap puluhan buah tanpa perut terasa begah setelahnya. Benar-benar enak sekaligus ringan. Apa itu siu mai? Berasal dari […]
Angkat tutup kukusan bambu, entah Anda berada di hutong Beijing atau di pujasera Flushing. Pemandangan yang sama selalu terulang : desis uap, kepulan aroma gandum hangat, dan deretan roti kecil montok berpermukaan mengilap. Para penjual bergerak sigap : tutup beradu, penjepit berdenting. Bao, atau baozi, adalah salah satu hidangan yang paling populer […]
Resep wonton goreng ini menghasilkan pangsit wantan yang lezat, berisi daging babi cincang, jamur, dan bumbu-bumbu gurih. Setelah itu, wonton digoreng hingga keemasan dan renyah. Singkatnya, camilan ini dijamin jadi andalan untuk hidangan pembuka khas Tiongkok yang autentik! Cara membuat wonton goreng Membuat wonton sendiri ternyata sangat mudah dan menyenangkan. […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia