Ultrakrispiga kinesiska pannkakor med salladslök, rika och saftiga tack vare en fyllning med ister, och avslutade i ugnen för perfekt textur. Doften kommer före själva pannkakan: salladslök som fräser i varmt ister på en glödhet järnplåt. Cong you bing får färg och blåser upp sig, och den första tuggan knastrar […]
Mjuka japanska bao, ångade till perfektion, döljer en saftig fyllning av fläsk, ingefära, shiitake och soja. En iskall kväll i Tokyo söker frusna fingrar tröst. Den finns i ångmolnet som stiger från bambukorgen hos en gatuförsäljare. Inuti vilar snövita bullar, så mjuka att de nästan skälver : ur vecken sipprar dofter […]
Läckra, traditionella japanska dumplings, kallade gyoza, med en saftig fyllning av nötkött Ah, gyoza! Vem kan motstå dessa små japanska dumplings som har erövrat hela världen? Även om du är nybörjare på asiatisk matlagning är chansen stor att du redan har smakat dem eller åtminstone hört talas om dem. Gyozans ursprung Gyoza […]
Sött och salt. Fylligt och smakrikt. Saftigt och mört. Hett och syrligt. Massor av vitlök. Ja, absolut. Helt utsökt. Det här är vad du ska tänka på när du njuter av en skål Suanla Chaoshou: sichuanska wonton som badar i en intensivt aromatisk sås på vinäger, vitlök och chiliolja. Wonton […]
Nems, eller cha gio, är en otroligt populär och smakrik aptitretare. Om du brukar äta på vietnamesiska restauranger har du säkert redan provat de här små underverken. När du har läst den här artikeln kan du göra dem själv hemma! Vad är nems? Nems är vietnamesiska vårrullar som fylls, rullas […]
Läckra, supersaftiga fläskbollar täckta med perfekt tillagat klibbigt ris. De här bollarna är en riktig liten delikatess. Den här rätten kommer från det kinesiska köket, närmare bestämt från provinsen Hubei, vars ökänt berömda huvudstad är Wuhan. Texturen är alldeles särskild och fullständigt beroendeframkallande. Jag älskar den i alla fall. Så […]
Ljuvliga traditionella japanska dumplings som kallas gyoza. Saftiga, krispiga och samtidigt mjuka – en smakupplevelse som tilltalar även de mest kräsna Åh, gyoza! Vem kan motstå dessa små japanska dumplings som har erövrat världen? Även om du är nybörjare på asiatisk matlagning är chansen stor att du redan har smakat […]
Ett läckert recept på gyoza med traditionell japansk kycklingfyllning och en dippsås med yuzu Efter mitt recept på gyoza med fläsk kommer här kusinen med en härlig kycklingfyllning, som får göra sällskap med gyoza med nötkött i min receptsamling Vilken del av kycklingen passar bäst i gyozafyllningen? Ah, den eviga […]
Kycklingfötter: en ikonisk dim sum-rätt Precis som Ha Kao och ångade fläskrevben är kycklingfötter en klassisk rätt som du hittar på alla kantonesiska dim sum-restauranger värda namnet. För vissa kan det kännas ovant, och om reaktionerna i Facebookgruppen säger något är ni många. Men för den som älskar kinesisk mat […]
Xiaolongbao (小笼包), även kallade kinesiska soppdumplings, är en typ av dim sum som ofta hyllas som själva höjdpunkten av mänsklig kokkonst. Det här är en verklig gastronomisk skatt där tradition möter hantverksskicklighet. Den här specialiteten, som med stolthet representerar köket från Jiangnan-regionen i Kina, har byggt upp ett rykte och […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)