Ljuvliga traditionella japanska dumplings som kallas gyoza. Saftiga, krispiga och samtidigt mjuka – en smakupplevelse som tilltalar även de mest kräsna Åh, gyoza! Vem kan motstå dessa små japanska dumplings som har erövrat världen? Även om du är nybörjare på asiatisk matlagning är chansen stor att du redan har smakat […]
Ett läckert recept på gyoza med traditionell japansk kycklingfyllning och en dippsås med yuzu Efter mitt recept på gyoza med fläsk kommer här kusinen med en härlig kycklingfyllning, som får göra sällskap med gyoza med nötkött i min receptsamling Vilken del av kycklingen passar bäst i gyozafyllningen? Ah, den eviga […]
Kycklingfötter: en ikonisk dim sum-rätt Precis som Ha Kao och ångade fläskrevben är kycklingfötter en klassisk rätt som du hittar på alla kantonesiska dim sum-restauranger värda namnet. För vissa kan det kännas ovant, och om reaktionerna i Facebookgruppen säger något är ni många. Men för den som älskar kinesisk mat […]
Xiaolongbao (小笼包), även kallade kinesiska soppdumplings, är en typ av dim sum som ofta hyllas som själva höjdpunkten av mänsklig kokkonst. Det här är en verklig gastronomisk skatt där tradition möter hantverksskicklighet. Den här specialiteten, som med stolthet representerar köket från Jiangnan-regionen i Kina, har byggt upp ett rykte och […]
Att göra gyoza, de här läckra japanska degknytena, är en konst som förtjänar full uppmärksamhet. I dag går vi rakt in i hjärtat av den japanska mattraditionen med ett recept på gyozadeg som imponerar även på den mest kräsne. Oavsett om du använder den till gyoza med kyckling, gyoza med […]
Siu mai, som också kallas xiu mai eller helt enkelt ”bouchons” på ön Réunion, är en av mina absoluta favoriter bland dim sum-rätter. Varför? De är enkla att vika och härligt saftiga – jag kan äta dem i tiotal utan att känna mig tung efteråt. Det är helt enkelt det […]
Det här receptet på friterade wontons ger ljuvliga wontonknyten fyllda med fläskfärs, svamp och andra smakrika kryddor. Sedan friteras de tills de är gyllene och krispiga. Kort sagt: garanterad succé till ett äkta kinesiskt tilltugg! Så gör du friterade wontons Det är förvånansvärt enkelt och roligt att göra egna wontons. […]
Vad är Sheng Jian Bao? Bao är en självklar delikatess i det kinesiska köket och utan tvekan en av mina favoriträtter, älskad över hela Kina och långt därutöver. Den mjuka, luftiga degen omsluter en fyllning som är rik, smakrik och framför allt saftig. Bland de många varianterna intar Sheng Jian […]
Det klassiska receptet på thailändsk sallad med grön papaya – krispig och full av härliga sötsyrliga toner Ta en promenad längs vilken livlig gata som helst i Thailand och du kommer nästan garanterat att höra den rytmiska klangen av trästötar mot lermortlar när gatuförsäljarna lagar olika versioner av som tam, […]
Vad är kai lan? I Asien kallas den också gai lan, men här går den oftast under namnen ”kinesisk broccoli” eller ”kinesisk grönkål”. Så vad är kai lan egentligen? Det är en kålsort med ursprung i södra Kina som ändå inte har den typiska kålsmaken… Den påminner snarare om broccoli, […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)