Příprava gyoza, těchto lahodných japonských knedlíčků, je umění, které si zaslouží naši plnou pozornost. Dnes se ponoříme do srdce japonské kulinářské tradice s receptem na těsto na gyoza, který potěší i ty nejnáročnější. Ať už ho použijete na gyoza s kuřecím masem, gyoza s hovězím masem, nebo s vepřovým masem […]
Salát wakame je pokrm z mořských řas, který pochází z japonské kuchyně. Wakame (Undaria pinnatifida) je jedlá a výživná mořská řasa, která se hojně konzumuje ve východní Asii, zejména v Japonsku, Koreji a Číně. První doklady o konzumaci wakame sahají několik staletí do minulosti. Historici se domnívají, že Japonci začali […]
Lahodný recept na gyoza s tradiční japonskou kuřecí náplní a omáčkou k namáčení s yuzu Po mém receptu na gyoza s vepřovým masem přichází podle očekávání i varianta s lahodnou kuřecí náplní, která se v mé sbírce receptů přidává ke gyoza s hovězím masem Jakou část kuřete použít na náplň […]
Ne všechny houby je potřeba zprudka opékat a připravovat co nejrychleji. Dušené houby jsou stejně skvělé, zvlášť když je necháte pomalu probublávat po čínsku jako v tomto receptu. Tato technika se nazývá „ červené dušení “ a v Číně se používá velmi často, zejména při přípravě vepřového masa. Ostatně mám i výborný […]
Lahodné tradiční japonské taštičky zvané gyoza. Jsou šťavnaté, křupavé a zároveň jemné a svou chutí potěší i ty nejnáročnější jazýčky Ach, ty gyoza! Kdo by odolal těmto malým japonským taštičkám, které si podmanily celý svět? I když s asijskou kuchyní teprve začínáte, je dost pravděpodobné, že jste už tyto dobroty […]
Lahodné, mimořádně šťavnaté vepřové kuličky obalené dokonale uvařenou lepkavou rýží. Tyhle kuličky jsou opravdová lahůdka Tento pokrm pochází z Číny, přesněji z provincie Chu-pej, jejímž hlavním městem je nechvalně proslulý Wu-chan. Má zcela osobitou texturu, která je upřímně až návyková. Já ji tedy naprosto zbožňuji. Sotva dojím jednu kuličku, už […]
Co je kai lan? V Asii se mu říká také gai lan, u nás ho ale častěji najdete pod názvem „čínská brokolice“ nebo „čínský kadeřávek“. Co je tedy kai lan? Je to odrůda brukve původem z jižní Číny, která ale nemá typickou chuť zelí… Chutí má blíž k brokolici, odtud […]
Podle tohoto receptu na smažené wontony připravíte lahodné taštičky wantan neboli wonton plněné mletým vepřovým masem, houbami a dalšími chutnými přísadami. Pak je usmažíte dozlatova a dokřupava. Zkrátka zaručená dobrota jako pravé čínské pohoštění k aperitivu! Jak připravit smažené wontony? Příprava domácích wontonů je překvapivě snadná a zábavná. Náplň připravte […]
Zvedněte víko bambusového pařáčku, ať už jste v pekingských chu-tchunzích, nebo před jídelní zónou ve Flushingu. Všude se opakuje stejná scéna : zasyčení páry, obláček vůně teplého pšeničného těsta a řady buclatých bochánků s lesklým povrchem. Prodavači se činí : víka klapají, kleště o sebe cinkají. Bao neboli baozi patří k nejčastěji […]
Extra křupavé čínské placky s jarní cibulkou, bohaté a šťavnaté díky náplni z vepřového sádla, dopečené v troubě pro dokonalou konzistenci. Vůně dorazí dřív než placka : jarní cibulka syčí v horkém sádle na rozpálené železné plotně. Cong you bing zlátne a na povrchu se tvoří puchýřky, při prvním soustu pak […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)