Sladké i slané. Jemné a plné chuti. Šťavnaté a křehké. Pikantní a nakyslé. Spousta česneku. Naprosto. Vynikající. Právě tohle by vás mělo napadat, když si vychutnáváte misku Suanla Chaoshou, sečuánských plněných taštiček přelitých výrazně aromatickou omáčkou z octa, česneku a chilli oleje. Wontony jsou velkou klasikou čínské kuchyně a setkáte […]
Na dlouhé chladné zimní večery vám nabízím recept na báječnou hřejivou polévku wonton, která je nejen autentická, ale také nesmírně jednoduchá na přípravu Polévka wonton patří k velkým klasikám čínské kuchyně. Spolu s pekingskou kachnou, hovězím s cibulí a jiaozi patří mezi jídla, která většina francouzsky mluvících lidí zná alespoň […]
Krevetové placičky jsou vynikající, šťavnatý předkrm s výraznou krevetovou chutí inspirovaný čínskou kuchyní. Když jdu do čínské restaurace, mezi mé nejoblíbenější dim sum patří ha kao. Jak ale vysvětluji ve svém receptu, jejich příprava je opravdu hodně složitá. Nebo spíš zabere spoustu času… A právě proto vznikly tyhle krevetové placičky: […]
Bánh cuốn jsou jako stvořené pro léto! Tyto lahodně lehké vietnamské rýžové závitky se plní jednoduchými surovinami, především mletým vepřovým masem. Ostatně patří k neodmyslitelným snídaním v hanojských čtvrtích. Podávané zastudena s nejrůznějšími saláty a křupavými přílohami představují úžasnou explozi chutí a textur. Zvlášť když je namáčíte do dobré domácí […]
Závitky nem, neboli chả giò, jsou nesmírně oblíbeným a chutným předkrmem. Pokud chodíte do vietnamských restaurací, nejspíš už jste tyhle dobroty ochutnali. Po přečtení tohoto článku si je zvládnete připravit sami doma! Co jsou závitky nem neboli chả giò? Závitky nem jsou jarní závitky, které se připravují zabalením náplně do […]
Lahodný recept na jiaozi neboli čínské knedlíčky s vepřovým masem a zelím Jiaozi jsou plněné knedlíčky typické pro čínskou kuchyni, které si lidé v Asii nemohou vynachválit. Tyto plněné sousta z těsta se hodí jako sladká i slaná svačinka a jsou velmi všestranná, což je také důvod jejich obliby! Co […]
Dnes vám prozradím recept na jídlo, o které si opravdu hodně píšete: dim sum Har Gow, známé také jako Ha kao nebo Ha Cao. Jsou to slavné krevetové knedlíčky vařené v páře s „křišťálovým“ vzhledem. Než se ale pustíme do samotného receptu, malé varování: příprava Ha Kao je náročná. Jakože […]
Co jsou sheng jian bao? Bao, neodmyslitelná pochoutka čínské kuchyně, bezpochyby patří mezi má oblíbená jídla a okouzluje mlsné jazýčky po celé Číně i za jejími hranicemi. Jemné a nadýchané těsto ukrývá bohatou, chutnou a především šťavnatou náplň. Mezi mnoha variantami mají v mém srdci zvláštní místo sheng jian bao […]
Pokud ještě neznáte čínská vepřová žebírka na páře, čeká vás opravdu moc příjemný objev. Tahle čínská klasika se u nás rozhodně nepodává tak často, jak by si zasloužila. Upřímně patří k mým nejoblíbenějším jídlům, která si objednávám v restauracích s dim sum… Setkáte se s nimi ve verzi s černými […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)