Závitky nem neboli chả giò jsou nesmírně oblíbeným a chutným předkrmem. Pokud chodíte do vietnamských restaurací, nejspíš jste už tyto dobroty ochutnali. Po přečtení tohoto článku si je budete moci připravit sami doma! Co jsou závitky nem? Závitky nem jsou jarní závitky, které se připravují zabalením náplně do průsvitného rýžového […]
Siu mai, známé také jako xiu mai nebo na ostrově Réunion jako „bouchons“, patří k mým nejoblíbenějším dim sum. Proč? Snadno se skládají a jsou lahodně šťavnaté: sním jich desítky, aniž by mě pak nutně bolelo břicho. Tomu se říká, že se vlk nažere a koza zůstane celá. Co jsou […]
Lahodné tradiční japonské taštičky zvané gyoza s neuvěřitelně šťavnatou hovězí náplní Ach, ty gyoza! Kdo by odolal těmto malým japonským taštičkám, které si podmanily celý svět? I když s asijskou kuchyní teprve začínáte, je dost pravděpodobné, že jste tyto dobroty už ochutnali nebo o nich alespoň slyšeli. Původ taštiček gyoza Gyoza nepocházejí […]
Dnes si společně připravíme klasiku čínské kuchyně, a to vepřové kuličky na páře. Tahle kantonská specialita je malá lahůdka. Je svěží, nepříliš těžká a plná chuti. (Pozor ale, pokud nesnášíte zázvor). Navíc se pro jednou vaří na páře místo smažení, takže víkend zahájíme zdravým jídlem, hehe Dejte si pozor na […]
Nadýchané japonské bochánky bao vařené v páře ukrývají šťavnatou vepřovou náplň provoněnou zázvorem, houbami shiitake a sójovou omáčkou. Za mrazivého tokijského večera hledají zkřehlé prsty trochu útěchy. Nacházejí ji v obláčku páry, který stoupá z bambusového pařáčku pouličního prodejce. Uvnitř odpočívají sněhobílé bochánky, tak nadýchané, že se jemně chvějí; z […]
Klasický recept na thajský salát ze zelené papáji, křupavý a s příjemnými sladkokyselými tóny Projděte se kteroukoli rušnou ulicí v Thajsku a téměř jistě uslyšíte pravidelný rytmus dřevěných tlouků narážejících do hliněných hmoždířů, zatímco prodejci připravují různé podoby salátu som tam s lahodnou sladkokyselou zálivkou. Existují tisíce variant. Během své […]
Závitky nem neboli chả giò jsou nesmírně oblíbeným a chutným předkrmem. Pokud chodíte do vietnamských restaurací, nejspíš jste už tyhle dobroty ochutnali. Po přečtení tohoto článku si je budete moci připravit sami doma! Co jsou závitky nem? Závitky nem jsou jarní závitky, které se připravují zabalením náplně do průsvitného rýžového […]
Vychutnejte si neodolatelné smažené čtverečky z rýžového těsta, podávané s křupavou nakládanou zeleninou a sladce pikantní omáčkou ve stylu vietnamského pouličního jídla. Na velké litinové plotně syčí kousky škrobového těsta a zbarvují se do oříškově hněda. Prodejce na ně často rozklepne kachní (nebo slepičí) vejce: žloutek se rozlije a pak […]
Kuřecí pařátky: ikonický pokrm dim sum Stejně jako Ha Kao a vepřová žebírka na páře patří kuřecí pařátky k ikonickým pokrmům, které najdete v každé pořádné kantonské restauraci s nabídkou dim sum. Někomu se to může zdát nezvyklé, a podle ohlasů ve facebookové skupině je vás takových hodně, ale pro […]
Xiaolongbao (小笼包), známé také jako čínské knedlíčky s vývarem, patří mezi dim sum a často bývají označovány za vrchol kulinářské dokonalosti vytvořené člověkem. Tento pokrm je skutečným gastronomickým pokladem, který spojuje tradici a řemeslnou zručnost. Tento pokrm, který hrdě reprezentuje kuchyni oblasti Ťiang-nan v Číně, si získal bezkonkurenční pověst i […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)