Mi az a Yan Mian tészta? A Meizhou városából származó hakka tészta, más néven Yan Mian (szó szerint: pácolt tészta), olyan hagyományos kínai étel, amely meghódította Ázsiát, és mára világszerte kulináris jelenséggé vált. A Yan Mian tésztát az ízek harmonikus, telt keveréke teszi különlegessé: ropogós sült fokhagyma, fűszerezett halszósz és […]
Ezúttal egy kínai ihletésű receptet hoztam. Ott van benne az osztrigaszósz mély umamija, a bors pikánssága, ráadásul villámgyorsan elkészül. Nem véletlen! Diákkoromban ez volt az egyik kedvenc ebédem (ez, meg a thai pad see ew) A gyorsasága, az íze és az, hogy alig kell utána mosogatni, igazán ideális fogássá tette. […]
A pirított tészta az ázsiai konyha és a kínai konyha egyik alappillére. A tésztát évezredek óta ezer meg egyféleképpen készítik. Íme az én pirított tészta receptem street food módra. Miért street food? Mert ezt a stílust a villámgyors pirítás és a bőséges zsiradék használata jellemzi. Bár szinte minden pirított tésztára […]
Télen néha csak valami meleg, laktató és igazán vigasztaló ételre vágyik az ember – olyanra, amihez nem kell órákig álldogálni a konyhában (pláne a jéghideg csempén). Imádom a tésztát, és a boeuf bourguignont is, úgyhogy miért ne készülhetne belőlük egyfajta ázsiai hibrid, kínai ihletéssel? A tépett marhahúsos tészta elkészítése Először […]
Mi lehet megnyugtatóbb annál, mint otthon, jó melegben elfogyasztani egy éttermi minőségű fogást? ❤️ A hús szaftja, az osztrigaszósz és a kétféle szójaszósz finom aromái együtt igazán különleges eredményt adnak – még sózni sem kell! 🤤 Egy kevés cukor épp annyi karamellizált ízt ad hozzá, hogy a szósz szépen bevonja […]
Mi az a mie goreng? Ha szereted az édes-sós, fűszeres tésztákat, ezt a Mie Goreng receptet imádni fogod. Gyorsan fővő tésztával készül, így könnyű, laktató fogás, amely mindössze 15 perc alatt az asztalra kerül. A Nasi Goreng rokona garantáltan elkényezteti az ízlelőbimbóidat. De mi is pontosan a Mie Goreng? Egy […]
Gyors, egyszerű és isteni finom pirított rizstészta-recept A pad see ew ihlette fogás a thai konyha nagy klasszikusa, és a rizstészta egyik legfinomabb felhasználási módja. A thai konyha volt az egyik első, amelynek a fogásait megtanultam elkészíteni: egyrészt azért, mert a receptek gyakran meglepően egyszerűek, másrészt mert az ételek egyszerűen […]
Nem ismerek olyan kínai éttermet, ahol ne lenne az étlapon zöldséges tészta. Nem is csoda: annyira finom. Amit viszont felrovok az éttermeknek, az az, hogy képesek még tovább egyszerűsíteni egy amúgy is pofonegyszerű receptet… az eredmény pedig silány minőségű tészta, mindenféle ízárnyalat nélkül: csak a szójaszószt érezni. A kínai konyha […]
Ma kínai tésztát készítünk, igazán intenzív csirkeízzel.Néhány apró tipp, hogy a lehető legtöbb ízt hozd ki belőle: az első lépés után üríts ki mindent a wokból, a csirke levével együtt. Ezt aztán a főzés során végig, apró kanalanként adagold vissza. Ez az étel a thai pirított rizstésztával együtt a kedvenc […]
Ínycsiklandó pirított tészta krémes mogyorószósszal Ki gondolta volna, hogy a földimogyoró egy tál tésztát is ilyen ízekben gazdag fogássá tud varázsolni ? Keverd össze szójaszósszal, paradicsommal, curryvel és mézzel: egyszerű, mégis laktató étel lesz belőle, amely 10 perc alatt elkészül, ha a saté pasztát már előre elkészítetted. Ez a tészta az […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)