Sziasztok, ínyencek! Itt vagyok újra, a kedvenc ázsiai konyhai szakértőtök, és hoztam egy igazán ínycsiklandó receptet, amitől garantáltan összefut a nyál a szátokban: ropogós sertés… méghozzá air fryerben! Nézzétek meg az air fryerben készült vietnámi sült csirkémet, az air fryerben sült csirkemelleimet, vagy akár az air fryerben készült tonkatsu sertésemet […]
Ínycsiklandó, ropogós enoki gombafalatok – tökéletesek baráti aperitifhez vagy vendégvárónak Sült enoki? Sült enoki? Hát persze! Képzeljétek el, ahogy a kis enoki gombák ropogós vendégváró falattá vagy nassolnivalóvá változnak – természetesen valamilyen finom mártogatóssal. Thaiföldön szinte minden éjszakai piacon találkozni velük. Ezeket a hosszú szárú gombákat könnyű, tempuralisztből vagy kukoricakeményítőből […]
Ínycsiklandó sajtos marhahús-yakitori nyársak, amelyek tökéletesen feldobják a vendégváró falatokat. Sokan kértétek, hogy hozzak nektek egy ilyen receptet. Hát tessék, elkészült! Ez a japán konyha ihlette fogás garantáltan nagy kedvenc lesz. Kutatás közben észrevettem, hogy sok más receptkészítő felesleges cifrázásokhoz nyúl, például citromléhez, balzsamecethez stb. Először is, ez nem is […]
A samosák a kedvenc ételeim közé tartoznak. Egyrészt azért, mert elképesztően könnyű és gyors elkészíteni őket, másrészt pedig azért, mert a vendégek mindig le vannak nyűgözve, amikor az elejétől a végéig házi készítésű samosát tálalunk nekik. Az air fryerben sütés csak tovább fokozza ezt az élményt. Alapvetően indiai eredetűek, de […]
A ragacsos rizsnek számtalan fajtája létezik a világ különböző országaiból, többek között Thaiföldről, Kínából és Japánból. Ehhez a recepthez thai vagy kínai ragacsos rizst keress; néha „édes rizs” vagy „ragadós rizs” néven is árulják. Bár az elnevezések eltérhetnek, valójában ugyanarról van szó. Higgy nekem. A ragacsos rizs sokoldalú alapanyag, amelyet […]
Ínycsiklandó gyoza recept hagyományos japán csirkés töltelékkel és yuzu mártogatóssal A sertéshúsos gyoza receptem után nem meglepő módon megérkezett a csirkés változat is: finom, szaftos töltelékkel, hogy a marhahúsos gyoza mellé ez is bekerüljön a receptgyűjteményembe Melyik csirkerész a legjobb a gyoza töltelékéhez? Ááá, az örök kérdés. A válaszom rövid […]
Mi az a tarós bubble tea? A tarós bubble tea, amelyet gyakran „taro boba tea” néven is emlegetnek, finom ital: Tajvanról származik, de mára az egész világon meghódította a rajongókat. A hagyományos bubble tea egyik változata, amelynek jellegzetes alapanyaga a taró, ez az Ázsiában igen kedvelt egzotikus gumós növény. A […]
A gyoza, vagyis ezeknek a finom japán töltött batyuknak az elkészítése igazi művészet, amely megérdemli a teljes figyelmünket. Ma a japán konyhai hagyományok szívébe merülünk el egy gyozatészta-recepttel, amely a legigényesebbeket is elvarázsolja. Akár csirkés gyozához, marhahúsos gyozához, akár sertéshúsos változathoz készíted, tökéletes alap lesz hozzá. Itt nincs helye tréfának: […]
A curry először a Meidzsi-korban (1868–1912), a brit haditengerészet közvetítésével jutott el Japánba; ők hozták magukkal a currypor néven ismert fűszerkeveréket. Ez a por a jó kare-ko alapja. Az Aka Kan (赤缶) néven ismert japán currypor először 1923-ban került forgalomba az S&B Foods jóvoltából, és azóta több mint 80%-os piaci […]
A saté szósz isteni finom! Kész keverékek helyett azonban érdemes házilag elkészíteni az alapját: a satépaszta meglepően egyszerűen összeállítható! Ezt az indonéz eredetű pasztát használhatjuk ázsiai fondükhöz, például kínai fondühöz, az én satés marhahús receptemben, vagy akár mogyorós-satészószos tésztához A satépaszta hozzávalói A hagyományos változatban halszósz és garnélapaszta is szerepelhet. […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)