Címke: recept

Növényi kókuszjoghurt probiotikumokkal fermentálva, hozzáadott cukor nélkül, krémes állaggal és friss savanykás ízzel. Kanalazva sima és krémes az állaga: a kókusz íze lágy marad, egy jól behűtött desszert friss savanykásságával. Számoljon 24 óra meleg helyen történő fermentálással, majd körülbelül 6 óra hűtéssel. A probiotikumok pontos adagolásával ebből a házi kókuszjoghurtból 3 kis pohárnyi, […]

Egészben sütőben sült, majd meghámozott paprika: omlós alap salátákhoz, mártásokhoz és levesekhez. A héj felhólyagosodik, a szaft karamellizálódik, az élénk színek pedig még intenzívebbé válnak. A sütőben a paprika húsa megpuhul, szinte konfitált állagú lesz. Az egészben megsütött, majd meghámozott paprika salátához, mártáshoz vagy leveshez is adható. Mindössze három lépésből […]

Ketogén karfiolpizza: aprított, kinyomkodott, pecorinóval és tojással összefogott alap, paradicsommal és mozzarellával megpakolva, két lépésben sütve. Olajjal megkent szélek, amelyek szépen megpirulnak a sütőben: ez a karfiolpizza finomra aprított zöldségalapra épül, amelyet pecorino és tojás fog össze, majd két lépésben sül készre. Egy személyre készül, összesen 55 percet igényel, ebből 10 […]

Sült fokhagymával és vajjal pirított karórépa-tagliatelle garnélával, búzalisztes tészta és tejszín nélkül. A serpenyőben a karórépacsíkok széles, aranyszínű szalagokká kunkorodnak, amelyeket lágy sültfokhagyma-püré, éppen megolvadt vaj és a paprika visszafogott melegsége von be. A garnéla tengeri ízvilággal gazdagítja az ételt. A recept két személyre szól, előételként vagy könnyű ebédként. A […]

Ketogén zsemle mandulaliszttel és lenmaggal, szódabikarbónával és ecettel lazítva, pirított mandulaforgáccsal a tetején. Sütés után ez a ketogén zsemle puha, mandula- és lenmagillatú bélzettel vár, amelyet enyhén pirított mandulaforgács borít. A recept egy adagra szól, 5 perc előkészítéssel és 40 perc sütéssel, összesen 45 perc alatt készül el. Búzaliszt és sütőélesztő nélkül, […]

Sütőben sült fekete tőkehal tojássárgájás, fokhagymás, fűszerpaprikás bevonattal, serpenyőben sült cukkinivel: szénhidrátszegény vacsora. A fűszerpaprika aranyszínűre festi a filéket, a fokhagyma íze megszelídül a cukkini mellett. A villa érintésére a hal puha lemezekre válik szét a vékony, megszilárdult, illatos tojásréteg alatt, a cukkini pedig omlósra puhul, a szélein helyenként megpirul. […]

Lapos spenótos-lilahagymás omlett, amely tíz perc alatt elkészül, oregánóval, kakukkfűvel és fűszerpaprikával ízesítve. A serpenyőben a lilahagyma halkan serceg a forró olajban. A spenót a felvert tojásokhoz kerül, majd az egész aranyszínű, puha, fűszernövényektől illatos omletté sül. Két személyre nagyjából 10 perc alatt elkészül, akárcsak ezek a 20 perc alatt elkészíthető fogások. […]