Ez az autentikus feketebab-szósz recept az egyik nagy titok ahhoz, hogy igazán kiváló kínai ételeket készíthess otthon. Csodát tesz a kínai fogásaid ízével ! Ha már tudod, mi az a kínai feketebab-szósz, akkor azt is jól ismered, milyen csodákra képes az ázsiai ételekben. Ráadásul örülni fogsz, milyen hihetetlenül gyorsan és egyszerűen […]
Mi az a jujuba? A jujuba, más néven kínai datolya, apró, barna vagy sötétvörös gyümölcs, amely a jujubafán terem. Héja sima és fényes, belül pedig édes, ropogós gyümölcshúst rejt, amely frissen és szárítva is fogyasztható. A világ meleg és mérsékelt égövi vidékein termesztik, különösen Kínában, Indiában és a Közel-Keleten. Vitaminokban, […]
Mi az az oolong tea? A zöld, a jázmin és a fekete teához hasonlóan az oolong tea, más néven Wu Long, a Camellia sinensis növényből származik. A fő különbség az oxidáció mértékében rejlik. A fekete tea teljesen oxidált, ennek köszönheti jellegzetes színét és aromáját. A zöld tea ezzel szemben csak […]
A Tjap Tjoy eredete A Tjap Tjoy a híres kínai étel, a Chop Suey izgalmas változata, amely világszerte megmozgatta az ínyencek fantáziáját. Bár a Chop Suey-t széles körben kínai–amerikai eredetű ételként tartják számon, a Tjap Tjoynak sikerült önálló identitást kialakítania, különösen az indonéz–kínai és a holland konyhában. Ez az étel […]
Az édes-savanyú sertés igazi klasszikus, akár falatozáshoz, akár főételként, egy jó adag kantoni rizzsel: soha nem unom meg, és nem is tudom, ki tudnék-e valaha szabadulni ebből a függőségből. Ráadásul ehhez a recepthez kapsz egy házi édes-savanyú szószt is, ami annyira egyszerű, hogy megváltoztatja az életed… Nem telik el hét […]
A gyömbéres csirke különleges helyet foglal el a szívemben. Nem tudom, a karamellizált csirke iránti rajongásom miatt van-e — bármilyen formában jöhet —, vagy a friss gyömbér finom, üde aromája teszi. Egy biztos: ez a kínai klasszikus egyszerűen mennyei. A gyömbéres csirkecsíkok azokat is meg fogják lepni, akik egyébként nem […]
A siu mai, más néven xiu mai, Réunion szigetén pedig „bouchon”, az egyik kedvenc dim sum falatkám. Hogy miért? Könnyű formázni, csodásan szaftos, és tucatjával tudom enni anélkül, hogy utána feltétlenül megfájdulna a hasam. Ezt nevezem úgy, hogy a kecske is jóllakik, és a káposzta is megmarad. Mi az a […]
Ebből a sült wonton receptből isteni, darált sertéshússal, gombával és finom fűszerekkel töltött wontonbatyuk készülnek. Aranybarnára és ropogósra sütjük őket – röviden: garantált siker egy autentikus kínai aperóhoz! Hogyan készül a sült wonton? Meglepően egyszerű és szórakoztató otthon wontont készíteni. A töltelékhez keverd össze a darált sertéshúst, az apróra vágott […]
Ez a ragacsos rizslisztből készült golyó, vagyis kókuszgyöngy, más néven Nuomici (糯米糍), híres kínai édesség, amely Guangdong tartományban különösen népszerű, valamint Hongkongban is. Néha kókuszos rizsgolyónak vagy kókuszos mochiként is emlegetik. Ez utóbbi elnevezés azonban pontatlan: igen, ez a desszert nagyon hasonlít a mochira, de mégsem ugyanaz (ráadásul kínai, nem […]
Mi az a kai lan? Ázsiában gai lan néven is ismert, nálunk azonban gyakrabban kínai brokkoliként vagy „kínai fodros kelként” emlegetik. De mi is az a kai lan? Dél-Kínából származó káposztaféle, amelynek mégsem a káposztára jellemző íze van… Inkább a brokkolira emlékeztet, innen ered a kínai brokkoli elnevezés is. Egynyári […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)