Ha szereted a karaage csirkét, a kínai sült csirkéért is odaleszel! A módszer szinte ugyanaz, csak kínaiasabb alapanyagokkal dolgozunk. Ízre rokon, mégis más. Ennél jobban nem nagyon tudom megfogalmazni, haha, de én nemcsak azért imádom ezt a receptet, mert egyszerű, hanem azért is, mert gyors (arról nem is beszélve, hogy […]
Mi az az édes-savanyú szósz? Nevezd, ahogy tetszik: hívhatod édes-savanyú szósznak vagy édes-savanyú mártásnak is. Akárhogy is, mindig emlékezetes élményt, pontosabban felejthetetlen ízt hagy maga után. Szinte mindenki szereti: remekül illik a sós fogásokhoz, és lenyűgözően sokféleképpen felhasználható. Tökéletes például a szamósza receptemben, de az édes-savanyú ropogós csirkémhez is. Az […]
Nem minden gombát kell lepirítani és villámgyorsan elkészíteni. A párolt gomba legalább ilyen nagyszerű, különösen, ha így, kínai módra készíted. Ezt a technikát „vörös párolásnak” nevezik, és Kínában nagyon elterjedt, gyakran sertéshússal készül. Van is hozzá egy finom vörösre párolt sertéshús receptem. Lényegében arról van szó, hogy az adott alapanyagot […]
Finom jiaozi recept: kínai sertéshúsos-káposztás ravioli A kínai konyhára jellemző jiaozi egyfajta töltött tésztabatyu, amelyért Ázsiában valósággal rajonganak. Édes vagy sós falatként ezek a töltött tészták rendkívül sokoldalúak – részben ennek köszönhetik a népszerűségüket is! Mi az a jiaozi? Röviden: a jiaozi a nyugati ravioli kínai megfelelője. Darált hús és […]
A szárított gombák igazi kincsek. Nemcsak könnyen tárolhatók és sokáig elállnak, hanem elképesztően sokféle változatban kaphatók az ázsiai élelmiszerboltokban. A kínai konyhában például rengeteget használják őket! Sokan kérdeztétek, kell-e valamilyen külön módszer a rehidratálásukhoz, úgyhogy íme a válaszom! A szárított kínai gomba rehidratálásának egyszerű lépései Ha sietsz, áztasd a szárított […]
A chow mein a klasszikus zöldséges pirított tészta felturbózott változata: több zöldség, egy kis extra édesség és összességében még gazdagabb íz. Ráadásul igazi „mindent bele” recept: remekül eltüntetheted vele a hűtőben árválkodó zöldségeket. De mi is pontosan a chow mein? A chow mein tojásos tésztából és pirított zöldségekből készülő hagyományos […]
A hoisin szósz rendkívül aromás, enyhén csípős mártás, amelyet gyakran használnak ázsiai zöldséges pirított ételekhez, pácokhoz és grillezett fogásokhoz. Számos kínai étel, valamint a vietnámi konyha egyes receptjeinek kulcsfontosságú hozzávalója. Kínai barbecue szószként is ismert. Mi is az a hoisin szósz? A hoisin szósz erjesztett szójababpasztából készült ízesítő, amelyet különféle […]
Ez a karamellás sertéshús annyira egyszerű, finom és gyors, hogy újra meg újra el fogod készíteni! Garantált sikert arat minden vendégednél! Ráadásul kevesebb mint tizenöt perc alatt elkészül! Már bemutattam nektek a vietnámi karamellás sertéshúst és a vörös sertéshúst… de épp itt volt az ideje, hogy a finom, karamellizált szósz […]
Mi az az üvegtészta? Elsőre meglepő látványt nyújtanak ezek a hosszú, áttetsző szálak a tányéron. Az üvegtészta, más néven „cellofántészta”, valóban rászolgál a nevére: főzés után olyan átlátszóvá válik, mint az üveg. A legtöbb üvegtészta-fajta azonban szárazon egyáltalán nem átlátszó. Inkább hosszú, fehér tésztaszálakra hasonlít, egyes változatoknál barnás vagy szürkés […]
Ma egyenesen a kínai konyhából hozok egy tökéletes vendégváró falatot. Nincs is jobb, mint a barátokkal vagy a családdal megosztani egy nagy tál ilyen isteni csirkeszárnyat. A fokhagyma és a paprika szinte konfitálódik, és egyszerűen kivételes ízt kap. A pác csodásan átjárja a húst, így a végeredmény egyáltalán nem lesz […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)