Kínai sült csirke

Ha szereted a karaage csirkét, a kínai sült csirkéért is odaleszel! A módszer szinte ugyanaz, csak kínaiasabb alapanyagokkal dolgozunk.

Ízre rokon, mégis más. Ennél jobban nem nagyon tudom megfogalmazni, haha, de én nemcsak azért imádom ezt a receptet, mert egyszerű, hanem azért is, mert gyors (arról nem is beszélve, hogy tényleg alig kell utána mosogatni). Röviden: a kínai sült csirkét muszáj kipróbálni.

A kínai sült csirke hozzávalói

A sötét szójaszósz: A világos szójaszósz párja, amely ma már online és ázsiai szupermarketekben is könnyen beszerezhető. Mélységet és finom árnyalatokat ad azoknak az ételeknek, amelyekbe kerül

A shaoxingi bor: Kínai főzőbor, amely a weboldalon rengeteg ételhez elengedhetetlen. Kattints, ha szeretnéd megtudni, mivel helyettesítheted, de azért készülj fel: nem lesz teljesen ugyanaz

A kukoricakeményítő vagy Maizena: Egyrészt fantasztikus állagot ad a húsnak, másrészt szépen besűríti a szószt, hogy olyan kellemesen szirupos legyen, ahogy szeretjük. Bundához használva pedig ultraropogós kérget ad

Hogyan készül a kínai sült csirke?

A recept tényleg pofonegyszerű. Először pácold a csirkét nagyjából egy órán át (mint mindig, ez csak irányadó: ha 10 percig vagy akár egész éjszaka pácolod, rajtad múlik).

Ezután add hozzá a kukoricakeményítőt: a páccal elkeveredve egyfajta sütőbundát képez, amely finoman bevonja a csirkedarabokat. Süsd ki gyorsan az egészet, és már kész is!

Tippek a kínai sült csirkéhez

Süsd kis adagokban: az adagok száma az edény méretétől függ, de mivel a sütési idő nagyon rövid, mindent gyorsan ki kell tudnod szedni, különben könnyen megéghet!

Használj csirkecombfilét, mert puhább és szaftosabb. Ha viszont egész éjszakán át pácolod a csirkét, csirkemellfilével is nagyon finom lesz.

Én imádom bőségesen meglocsolni a csirkét japán majonézzel, csak szólok.

Kínai sült csirkefalatok

Recept nyomtatása Pinner la recette Ajouter à ma listeVoir mes listes

4.89/5 (27)

Előkészítési idő: 10 jegyzőkönyv jegyzőkönyv

Főzési idő: 20 jegyzőkönyv jegyzőkönyv

Teljes idő: 30 jegyzőkönyv jegyzőkönyv

Konyha: Kínai

Servings: 4 adag

Calories: 300kcal

1x2x3x4x

Mode cuisineEmpêche ton écran de se mettre en veille

Author: Marc Winer

Hozzávalók

• 400 g felkockázott csirkehús
• 70 g kukoricakeményítő

Pác

• 1 evőkanál kristálycukor
• 4 evőkanál Shaoxing-bor
• 6 gerezd fokhagyma, finomra aprítva vagy reszelve
• 4 evőkanál sötét szójaszósz
• 1 evőkanál gyömbér, reszelve vagy finomra aprítva

Utasítás

• Keverd össze alaposan a pác hozzávalóit egy tálban
  1 evőkanál kristálycukor, 4 evőkanál Shaoxing-bor, 6 gerezd fokhagyma, finomra aprítva vagy reszelve, 4 evőkanál sötét szójaszósz, 1 evőkanál gyömbér, reszelve vagy finomra aprítva
• Add hozzá a csirkét, és pácold legalább 1 órán át
  400 g felkockázott csirkehús
• Szórd a kukoricakeményítőt közvetlenül a pácolt csirkére, majd forgasd össze
  70 g kukoricakeményítő
• Süsd 180 °C-os bő olajban 45 másodperc–1 percig, a csirkedarabok méretétől függően

Megjegyzések

1. Süsd adagokban, bő olajban: az adagok száma az edény méretétől függ, és mivel a sütési idő nagyon rövid, mindent gyorsan ki kell tudni szedni, különben könnyen megéghet!
2. Használj csirkecombfilét, mert puhább és szaftosabb. Ha azonban a csirkét egész éjszakán át pácolod, csirkemellfilével is nagyon finom lesz.

Táplálás

Kalória: 300kcal

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !