Az újhagymás olaj igazi klasszikus, mégis nálunk viszonylag kevesen ismerik. Ennek az az oka, hogy rengeteg kínai étterem féltve őrzi ezt a titkot… de vajon miért? Nos, ez A TITOK a gyors, finom és rendkívül olcsó tésztákhoz. Garantálom, hogy ettől az ízesítőtől le fog esni az állatok: olyan érzésetek lesz, […]
A shrimp pancake, vagyis a kínai garnélalepény ínycsiklandó, szaftos előétel: intenzíven garnélás ízű, kínai ihletésű fogás. Ha kínai étterembe megyek, az egyik kedvenc dim sumom a ha kao. Ahogy azonban a receptemben is részletesen leírom, nagyon-nagyon macerás elkészíteni. Vagy inkább: időigényes… Pontosan ezért születtek meg ezek a shrimp pancake-ek: nagyjából […]
Felejtsd el a McDonald’s vagy a Burger King kész csirkecsíkjait! Az ázsiai konyhának van egy sokkal jobb változata a tenderekre. Ugyanaz az élmény, csak magasabb szinten. Egyrészt a csirkét nagyon intenzíven ízesítő alapanyagokban pácoljuk, amelyek erőteljes ízt adnak neki, miközben puhítják is a húst. Ráadásul a fokhagymát két lépésben adjuk […]
A gyors hétköznapi vacsorák gyűjteményéből… íme a szójaszószos pirított tészta! Egyszerű, istenien édes-sós, és pillanatok alatt elkészül – mi kell még? Talán egy kis marhahús, mint a marhahúsos udonomnál, de most próbáljuk meg legalább egy kicsit könnyedebbre venni. Néha az alakunkra is gondolni kell. A szójaszószos pirított tészta fő hozzávalói […]
Mi az a rizsecet, és honnan származik? A rizsecet egy rizsborból készülő ecetfajta, amelyet általában ételek fűszerezésére, ízesítésére és szószok hozzávalójaként használnak. Íze édesebb a hagyományos eceteknél. Az ázsiai országokban már régóta használják. Az utóbbi időben azonban a nyugati országokban is népszerűvé vált. Nálunk gyakran használják öntetek és pácok készítéséhez […]
Valahányszor az emberek a kimcsire gondolnak, a híres napa káposzta, vagyis a kínai kel jut eszükbe. Ez a nagy, ovális formájú káposzta rendkívül fontos eleme a koreai és kínai konyhának… sőt, tágabb értelemben az ázsiai konyhának is, és nem csak azért, mert a kimcsi fő összetevője. Merüljünk hát el most […]
Szaftos marhahúscsíkok roppanós paprikával, hagymával, zellerrel és fokhagymával pirítva, mindez illatos, mézes szószban… Ez a mézes marhahúsos wokos fogás olyan finom, hogy garantálom, a vendégeid repetázni fognak! Szuperegyszerű wokos recept Készítettél már otthon wokban pirított ételt? Ha még nem, ez remek kiindulópont – de a szuper hagymás marhahús receptemet is érdemes […]
Lakkozott kacsa… tényleg be kell még mutatnom ezt a kínai klasszikust? Pedig a története kifejezetten érdekes. A lakkozott kacsa története A lakkozott kacsa eredete a Ming-dinasztia koráig nyúlik vissza, nagyjából 600 évvel ezelőttre. Kína minden részéről érkeztek szakácsok Pekingbe, hogy a császárnak főzzenek. Rendkívül rangos mesterség volt, hiszen csak a […]
A sertéshúsos tészta az egyik gyengém. Egyszerűen nem tudok meglenni nélküle. Ennek a receptnek nincs különösebb története: a kínai pirított tészták alaplogikájára épül (cikk hamarosan), csak a saját ízlésemre és a sertéshúsra hangolva. Az eredmény egy INTENZÍV ízű sertéshúsos tészta, amely nélkül én személy szerint két hétnél tovább nem bírom […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)