Kívül ropogós, belül krémes… A japán korokke igazán ínycsiklandóan emelkedik ki a klasszikus burgonyakrokettek közül A japán konyhában ezek a krokettek valójában népszerű, ízletes utcai falatok. Tulajdonképpen igazi street food. Ugyanakkor olyan fogások is, amelyeket otthon, egyszerű alapanyagokból nagyon könnyen el lehet készíteni. Mi az a korokke? A korokke, ahogy […]
Hagyományos, egyszerű japán fogás sült rizzsel és csirkével, puha omlettbe burkolva, és… ketchuppal! A japán konyha egyik családi klasszikusa, amelyet bárki könnyedén elkészíthet. Japán számos „hibrid” fogásának egyike: krémes omlettet és sült rizst ötvöz az ízlelőbimbók legnagyobb örömére. Laktató étel, amely amellett, hogy gyors és egyszerű, akár a hűtőben lapuló […]
A híres japán tojásos szendvics: könnyű, gyorsan elkészül, és tökéletes a szép napokra! Amikor már kicsit unjuk a jól ismert sonkás-vajas szendvicset, a tamago sando remek módja annak, hogy újra felfedezzük a szendvicset japán módra. Ez a gyors, kézben fogyasztható harapnivaló ráadásul csak néhány hozzávalót igényel. Mi az a tamago […]
Ínycsiklandó, szaftos és lélekmelengető garnélás tészta Pirított garnélás tésztareceptekből rengeteg kering az interneten. Van, aki thai módra készíti, mások kínai módra; egyesek zöldségeket is tesznek bele, mások inkább a garnélát hagyják főszerepben… Néha könnyű elveszni a változatok között. Ezért most, anélkül hogy újra elővenném az ázsiai tészták teljes útmutatóját, egy […]
A csirke katsu, vagy tori katsu panírozott, bő olajban ropogósra sütött csirkéből készült japán étel. A tori jelentése „csirke”, a katsu pedig az angol cutlet rövidítése, amely a francia côtelette szóból ered. Japán egyik legnépszerűbb fogása: nemcsak egyszerű elkészíteni, hanem elképesztően finom is. Elég egyszer megkóstolni, és garantáltan rákapsz. Ahogy […]
Ízletes recept a híres vietnámi sós palacsintához, a Bánh Xèo-hoz Aranybarnára sült, ropogós, mégis könnyed kérge egyszerűen ellenállhatatlan. Belül a Bánh xèo csupa izgalmas íz: sertéshús és/vagy garnéla, mungóbab, hagyma és roppanós babcsíra gazdagítja. Ez a világszerte népszerű étel frissen, közvetlenül a serpenyőből a legfinomabb: töltsük meg friss zöldségekkel, és […]
Fedezd fel a híres okonomiyaki receptjét: ez a japán káposztás palacsinta hússal, tenger gyümölcseivel és rengeteg izgalmas ízzel készül. Autentikus receptem egyenesen Oszaka nyüzsgő utcáira repít Mi az az okonomiyaki? Az okonomiyakit (お好み焼き) néha „japán pizzának” nevezik, valójában azonban egy sós japán palacsinta, amelyet kínai kellel készítenek. A tésztájához liszt […]
Mi az a gyudon? Az oyakodonhoz és a katsudonhoz hasonlóan a gyudon is a japán konyha nagy donburi-családjába tartozik. A kategória egyik nagy kedvence, amelyet „normál” és csípős változatban is megtalálhatunk. Röviden: szaftos, rendkívül ízletes marhahús dashi alapú szószban, rizsre halmozva, lágy tojással a tetején. Mivel ismerem a közönségemet, itt […]
A tsukune a húsgombócok jellegzetesen japán változata, amely tökéletesen illeszkedik az ország gazdag és sokszínű kulináris hagyományaihoz. Ahogy ezek a csirkehúsgombócok egyre népszerűbbek, érdemes megérteni, mitől különlegesek, és hogyan készíthetők el igazán jól. Mi az a tsukune? A tsukune jóval több egyszerű csirkehúsgombócnál. A kifejezés a japán módra készített húsgombócok […]
A bibimbap a koreai konyha egyik alappillére: gazdag íz- és textúrakombinációt kínál. Ez az étel Korea határain túl is széles körben elterjedt, és világszerte meghódította az embereket, még azokat is, akik kevésbé ismerik a koreai kultúrát. Mi az a bibimbap? A bibimbap szó szerint „hússal és különféle zöldségekkel összekevert rizs”, […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)