Hosszú, hideg téli estékre ajánlom ezt a finoman melengető wontonlevest: autentikus, mégis rendkívül egyszerű elkészíteni A wontonleves a kínai konyha egyik nagy klasszikusa. A pekingi kacsával, a hagymás marhával és a jiaozival együtt azok közé az ételek közé tartozik, amelyeket a francia nyelvterületen sokan legalább névről ismernek. Külön említést érdemelnek […]
Zseniális thai zöld currys csirke recept – jobb, mint az étteremben! Ma egy ínycsiklandó thai receptet hoztunk közreműködőnktől, Céline-től. Akik még nem ismerik: az ő gyönyörű manikűrje látható a gyors csiliolaj receptjének fotóin. Szóval ma a curryről lesz szó, méghozzá nem is akármelyikről: a thai zöld currys csirkéről, amely éppoly […]
Mi az a Bo Bun? A Bo Bun, más néven Bún bò xào, vietnámi tésztasaláta, amely igazán megérdemli a figyelmet. Sokkal több egyszerű salátánál: önmagában is teljes értékű fogás, amelyben a hús, a tészta és a zöldségek remek egyensúlyban vannak. Friss, könnyed vietnámi tál, amely tésztás felépítésében a koreai bibimbap […]
Mi az a zaru soba? A zaru soba, más néven mori soba, frissítő és ízletes hajdinatésztás fogás, amely különösen népszerű a forró, párás nyarakon Japánban. Hidegen tálalják, ezért tökéletes választás a kánikulai napokra. Sőt, sok japán szerint a zaru soba az egyik legjobb módja annak, hogy igazán élvezhessük a soba […]
Mi az a Dan Dan tészta? A Dan Dan Mian tésztát nem véletlenül nevezik a szecsuáni konyha Tinderének: ez az a fogás, amely már az első falatnál szikrákat szór. Igazi gasztronómiai speed dating, amely a csípős ételeiről híres kínai tartomány, Szecsuán merész ízeit a puha tészta lágy élvezetével párosítja. A […]
Sziasztok, ínyencek! Itt vagyok újra, a kedvenc ázsiai konyhai szakértőtök, és hoztam egy igazán ínycsiklandó receptet, amitől garantáltan összefut a nyál a szátokban: ropogós sertés… méghozzá air fryerben! Nézzétek meg az air fryerben készült vietnámi sült csirkémet, az air fryerben sült csirkemelleimet, vagy akár az air fryerben készült tonkatsu sertésemet […]
A wakame-saláta egy tengeri algából készülő fogás, amely a japán konyhából ered. A wakame (Undaria pinnatifida) ehető, tápanyagokban gazdag tengeri alga, amelyet Kelet-Ázsia-szerte fogyasztanak, különösen Japánban, Koreában és Kínában. A wakame fogyasztásának első nyomai több évszázadra nyúlnak vissza. A történészek szerint a japánok a 8. század körül, a Nara-korszakban (Kr. […]
Ezt a receptet Léo ajánlja, a japán konyhára szakosodott Japandelice csatorna készítője. Ma a miszólevesről szeretnék mesélni nektek: erről a fárasztó nap után annyira megnyugtató fogásról, amelyről nehéz lemondani, ha egyszer megszerettük. Sajnos azonban azt tapasztaltam, hogy néhány franciaországi étteremben felszolgált miszólevesből valóban hiányzik az íz. Valami egyszerűen nem stimmel… […]
A tavaszi tekercs, vagyis a Gỏi cuốn az egyik legkönnyebben otthon is elkészíthető vietnámi fogás. Friss, könnyű előétel: tenger gyümölcsei és roppanós zöldségek kerülnek egy finom, áttetsző rizslapba tekerve. Mi az a tavaszi tekercs? Nem meglepő módon vietnámi eredetű. Eredeti neve Gỏi cuốn, de nyári tekercsnek is hívják. A Gỏi […]
Az indiai curry híres japán változata: a japánok a saját ízlésükre szabták a receptet, ennek pedig csak örülni lehet! Ez a kulináris különlegesség rendkívül népszerűvé vált Japánban, olyannyira, hogy nemzeti ételnek számít. Ők „kare raisu”-nak nevezik. Térjen be bármelyik ázsiai étterembe, a japán curry szinte biztosan ott lesz az étlapon. […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)