Gyors és egyszerű ázsiai pirított sertéshús-recept, pont olyan, mint a kedvenc éttermedben Ez az étel Hubei tartomány kínai konyhájából származik. Elkészítése gyors és egyszerű, és remekül illik hozzá egy jó rizsrecept, vagy egy adag finom ázsiai pirított tészta. Nagyon intenzív ízű fogás, ezért érdemes semleges köretet választani mellé, hogy igazán […]
Ínycsiklandó recept ropogós marhahússal, ellenállhatatlan édes-sós mártással bevonva Az észak-amerikai kínai büfék és éttermek klasszikusa, ezért különösen sajnálom, hogy ez a fogás és rokonai, például a ropogós narancsos marhahús vagy a ropogós chilis marhahús, hiányoznak a franciaországi ázsiai éttermek étlapjáról. Sebaj, ez csak még nagyobb kedvet ad ahhoz, hogy otthon […]
Hagyományos koreai párolt sertéscsülök receptje: puha, ízletes, igazi társasági fogás, amelyet családdal vagy barátokkal a legjobb megosztani Ha szereted a kínai hong shao rou-t vagy a híres vietnámi párolt sertéshúst, ezt a koreai konyhából érkező kis spin-offot is imádni fogod. A párolt császárhúst ma már mindenki ismeri. Ami viszont kevésbé […]
Filippínó csirke adobo recept, amely még a legválogatósabb ínyenceket is leveszi a lábukról. Egyszerűen elkészíthető, minden macera nélkül. A csirke adobo a Fülöp-szigetek nemzeti étele, és nem véletlenül! Őszintén szólva annyira egyszerű elkészíteni, hogy könnyen a kedvenc ázsiai csirkés recepted lehet belőle. A szósz sűrű, fényes és édes-savanykás (de nem […]
Ínycsiklandó recept citromfűvel pácolt csirkenyársakhoz, amely egyenesen a vietnámi utcai ételpiacok hangulatába repít Vietnámban teljes nevükön Gà xiên nướng sả, ezekkel a citromfüves nyársakkal az ország szinte minden részén találkozhat. A pác citromfűre (na, ki gondolta volna?), fokhagymára, újhagymára és néhány más hozzávalóra épül; ezeket szó szerint péppé zúzzuk, hogy […]
Ízletes hideg rizstészta fokhagymával és csilivel Sziasztok! Ma egy viszonylag kevéssé ismert kínai receptet szeretnék bemutatni nektek: a Liang Pi-t. Először is egy fontos megjegyzés: ennek a receptnek eredetileg az egyik alapvető jellegzetessége a házi készítésű, nagy, lapos rizstészta, amelynek elkészítése nagyon hosszadalmas folyamat, többek között gluténkivonással jár — ettől […]
Isteni házi tészta elképesztően ízletes szósszal Ma ismét a szecsuáni tészták egy újabb változatával ismerkedünk meg. A dan dan tésztától a glutamátos tésztáig bizony nincs hiány variációkban – még ha a különbség néha egészen árnyalatnyi is! Ebben a cikkben a Tián shuǐ miàn (甜水面) nevű ételt mutatom be, amely angolul […]
Ínycsiklandó, a maga nemében igazán különleges japán „Nanban” sült csirke recept A sült csirke éppen az a fajta étel, amit sosem lehet megunni. Ha pedig egyszer már kóstoltad a karaage csirkét, bizony nehéz lesz ellenállni a Nanbannak. Mivel a karaage eredetileg egy tipikusan japán konyhai technika, amelynek lényege, hogy húst […]
Ínycsiklandó malajziai recept: pácolt sertés, bő olajban sütve, csodásan ropogósra Ma egy olyan receptet hozok nektek, amelyre különösen büszke vagyok: kutatásaim szerint – legnagyobb meglepetésemre – franciául eddig még alig írtak róla. Tény, hogy a kínai konyha egyre népszerűbb Franciaországban. A japán konyhát már nem kell bemutatni, és a thai, […]
Ízletes kantoni rizskása recept Rajongsz a rizsért? Jó helyen jársz. Sokak számára a congee a rizs egyik legmelengetőbb, legvigasztalóbb elkészítési módja – akár akkor is, amikor szinte semmi sincs a hűtőben. Lágy és krémes, sertéshússal és csirkealaplével átjárt kása: ettől a rizs sokkal izgalmasabb lesz, mint amilyennek elsőre tűnik. Mi […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)