A galangagyökér vagy galangál a gyömbér citromosabb unokatestvére, egy rizóma, amelyet gyakran használnak az ázsiai, dél-ázsiai és indiai konyhában. Az indonéz konyhában és a thai konyhában nagyon kedvelik. Borsos és fűszeres, egy csipetnyi fenyőjegyzettel. Bár a galanga nem olyan könnyen beszerezhető, mint a gyömbér, ez egy olyan hozzávaló, amelyet érdemes […]
A nyílgyökér ízetlen fehér por, amelyet leggyakrabban mártások, levesek és más ételek, például gyümölcsös pite töltelékek sűrítésére használnak. Különféle trópusi gumós növényekből, köztük a Maranta arundinacea nyílgyökérnövényből kivont keményítőkből áll. A nyílgyökérpor hasonló a kukoricakeményítőhöz, és kétszer akkora sűrítőerővel rendelkezik, mint a búzaliszt. Íze semleges, és fényes felületet kölcsönöz az […]
Mi az a lótusgyökér? A lótusgyökér egy nagyon gyakran használt hozzávaló a kínai konyhában, amelyet általában a zöldségek közé sorolnak. Valójában arról a szárról van szó, amely a felszínen lévő lótuszvirágot köti össze a tavak és folyók fenekével. A gyökér nagyon vastag, és szakaszokból áll. Ránézésre kicsit olyan, mint egymás […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)