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एक एशियाई पत्तागोभी सलाद, जिसमें पत्तागोभी को पैन में भूनकर सफेद मिसो, नींबू और तिल के तेल की ड्रेसिंग मिलाई जाती है। इसे कम कार्बोहाइड्रेट वाला बनाने का विकल्प भी है। पैन में सुनहरी भुनी पत्तागोभी का कुरकुरापन बना रहता है, मिसो और नींबू की सॉस उसके स्वाद में ताज़गी […]

फेंटी हुई अंडे की सफेदी, कोको और मक्खन से बना कीटोजेनिक चॉकलेट मूस, जिसमें मिठास के लिए एरिथ्रिटॉल है और अतिरिक्त चीनी नहीं मिलाई गई है। देखने में गाढ़ा लेकिन चम्मच से खाने पर हल्का, यह कीटोजेनिक चॉकलेट मूस ठंडा और अच्छी तरह जमा हुआ होता है, और खाने के […]

नारियल के दूध से मुलायम की गई जंगली ब्लूबेरी की कूली, बिना अतिरिक्त चीनी के, पाँच मिनट में तैयार। चम्मच पर चमकती यह बैंगनी सॉस एक ही बार में आपकी प्लेट में नई जान डाल देती है। जंगली ब्लूबेरी की स्पष्ट खटास नारियल के दूध की मलाईदार कोमलता से मिलकर, […]

दबाकर कुचले हुए लहसुन, पार्सले और चाइव्स से तैयार स्वादयुक्त मक्खन, जिसे मांस, मछली या ग्रिल की हुई सब्ज़ियों पर रखकर पिघलाया जाता है। ताज़ा दबाकर कुचला हुआ लहसुन तुरंत कटोरे को महका देता है, और नरम मक्खन व हर्ब्स देखकर ही गर्म ग्रिल पर पिघलते उसके छोटे-से टुकड़े का […]

बिना पकाए तैयार होने वाला काबुली चने और टूना का भरपेट सलाद, जिसमें शिमला मिर्च, कलामाता जैतून, केपर्स और बाल्समिक विनिग्रेट हैं। जैतून का तेल मस्टर्ड के तीखेपन को नरम करता है, बाल्समिक सिरका खटास देता है और कुटी हुई लाल मिर्च पूरे स्वाद में तीखापन लाती है, साथ ही […]

कोको की गहरे रंग वाली गाढ़ी क्रीम, जिसे एवोकाडो गाढ़ापन देता है और जो अंडे, क्रीम और अतिरिक्त चीनी के बिना बनती है। चम्मच एक गहरे रंग की चिकनी क्रीम में डूबता है, जिसमें कोको की भरपूर खुशबू है और जिसकी गाढ़ी बनावट मुँह में रेशमी एहसास देती है। यह […]