Exquisitas empanadillas japonesas tradicionales llamadas gyoza. Jugosas, crujientes y al mismo tiempo tiernas, su sabor deleitará incluso a los paladares más exigentes ¡Ah, las gyoza! ¿Quién puede resistirse a estas diminutas empanadillas japonesas que han conquistado el mundo entero? Incluso si eres nuevo en la cocina asiática, es muy probable […]
Para quienes me siguen desde hace tiempo, ya saben que soy medio estadounidense. En el blog ya los he deleitado con las galletas americanas de mi mamá (¡una de las recetas más populares del sitio!), con los cinnamon rolls e incluso con la receta del Big Mac. Hoy volvemos a […]
El lechon kawali, que algunos describen simplemente como cerdo frito en sartén, no debe confundirse con el lechon, el emblemático plato nacional de Filipinas. El lechon tradicional se asa en un hoyo lleno de brasas, mientras que el lechon kawali se cuece primero en agua y luego se fríe, por […]
Si lee regularmente mis artículos dedicados a la cocina china, sin duda habrá notado que utilizo con frecuencia las cinco especias chinas. Pero, ¿qué es exactamente este misterioso ingrediente? ¿Por qué ocupa un lugar tan importante en la gastronomía china? ¡Descubramos las respuestas ahora mismo! ¿Qué son las cinco especias […]
Descubre una receta irresistiblemente adictiva de popcorn chicken taiwanés cubierto con un rebozado increíblemente crujiente y ligero. Estos pequeños bocados están sazonados con una mezcla casera de especias, mientras que el marinado tradicional mantiene cada pieza extraordinariamente jugosa! ¿Qué es el pollo popcorn taiwanés? El popcorn chicken taiwanés, también llamado […]
Los pasteles de luna, conocidos también como mooncakes, son un manjar emblemático de la Fiesta del Medio Otoño o Fiesta de la Luna en China. Según cuenta la leyenda, en el siglo XIV estos pasteles jugaron un papel crucial en la rebelión contra los mongoles: en su interior se escondían […]
El pollo a la sichuanesa, también llamado Chongqing Chicken (重庆辣子鸡) o Mala Chicken (麻辣鸡), es un plato emblemático de la provincia de Sichuan en China, especialmente popular en Chongqing. Con colores vibrantes y un sabor intenso, este clásico ha conquistado paladares en todo el país. A pesar de su aspecto […]
¡Una receta de pollo al curry verde tailandés increíble, mejor que en el restaurante! Hoy nos reunimos para descubrir una deliciosa receta tailandesa de nuestra colaboradora Céline. Quienes aún no la conocen reconocerán su magnífica manicura en las fotos de la receta de aceite picante rápido. Hoy hablamos de curry, […]
¿Qué es el té oolong? Al igual que el té verde, el de jazmín y el negro, el té oolong, también llamado Wu Long, proviene de la planta Camellia sinensis. La diferencia principal radica en el grado de oxidación. El té negro está completamente oxidado, lo que le confiere su […]
Estos fideos fríos con salsa de cacahuate ligeramente picante son una delicia. Perfectos para los días calurosos, combinan un equilibrio ideal de sabores dulces, salados y picantes. Fáciles de preparar y tan ricos que pronto serán un básico en tu menú de primavera o verano. Esta vez no hay una […]
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