ιδέες για δείπνο

Δεν ξέρω ούτε ένα κινέζικο εστιατόριο που να μη σερβίρει νουντλς με λαχανικά. Και όχι άδικα: είναι πεντανόστιμα. Αυτό που με ενοχλεί στα εστιατόρια είναι ότι καταφέρνουν να απλοποιούν μια συνταγή που είναι ήδη πανεύκολη… το αποτέλεσμα είναι νουντλς μέτριας ποιότητας, χωρίς καμία γευστική πολυπλοκότητα: το μόνο που νιώθεις είναι […]

Σήμερα φτιάχνουμε κινέζικα νούντλς με απίστευτα πλούσια γεύση κοτόπουλου.Μερικά μικρά tips για να βγάλετε τη μέγιστη νοστιμιά: μετά το πρώτο βήμα, αδειάστε τελείως το γουόκ, μαζί με όλους τους χυμούς του κοτόπουλου. Θα τους προσθέτετε ξανά, κουταλιά-κουταλιά, σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο, μαζί με τα ταϊλανδέζικα […]

Η ονομασία «μοσχάρι Χουνάν» είναι ένας όρος  που χρησιμοποιείται συχνά από τους Κινέζους, αλλά σχεδόν καθόλου στα μέρη μας. Άλλωστε, φοβάμαι πως από πλευράς SEO στο Google δεν θα πάει και πολύ καλά, αφού απολύτως ΚΑΝΕΙΣ δεν πληκτρολογεί «Μοσχάρι Χουνάν» ή «Μοσχάρι με κύμινο» στο πρόγραμμα περιήγησής του, χαχαχα. Κακό […]

Το χοιρινό με καραμέλα, ή thịt kho, είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της βιετναμέζικης κουζίνας, μετά το phở και τα nem. Συνδυάζει υπέροχα τη γλυκιά, βαθιά γεύση της καραμέλας με το nước mắm. Αν θέλετε μια διαφορετική εκδοχή, το χοιρινό μπορεί καμιά φορά να αντικατασταθεί με ψάρι ή […]

Αν σας άρεσε το καραμελωμένο χοιρινό, το καραμελωμένο μοσχάρι θα σας ξετρελάνει. Είναι ο απόλυτος συνδυασμός αγαπημένων γεύσεων: ζάχαρη, αλάτι και λιπαρότητα. Πρόκειται για τη νεότερη γαστρονομική μου εξερεύνηση στις ασιατικές καραμελωμένες σάλτσες: την τέχνη του να συνδυάζεις μια σάλτσα καραμέλας με μια αλμυρή ασιατική σάλτσα και μπόλικο λίπος. Η […]

Μια συνταγή για χοιρινό με καραμέλα τόσο εύκολη, νόστιμη και γρήγορη, που θα τη φτιάχνετε ξανά και ξανά! Εγγυημένη επιτυχία με όλους τους καλεσμένους σας! Και όλα αυτά σε λιγότερο από δεκαπέντε λεπτά! Σας έχω ήδη παρουσιάσει το βιετναμέζικο χοιρινό με καραμέλα και το κόκκινο χοιρινό… αλλά ήρθε η ώρα […]

Το καραμελωμένο κοτόπουλο με σκόρδο και μέλι δεν είναι απλώς πεντανόστιμο, αλλά δείχνει και απίστευτα λαχταριστό όταν σερβίρεται πάνω σε ρύζι. Αυτή η συνταγή με κινεζικές επιρροές ετοιμάζεται πραγματικά γρήγορα και, επιπλέον, η εμφάνισή της είναι αντάξια εστιατορίου! Ιδανική για να εντυπωσιάσετε το ραντεβού σας ή απλώς να απολαύσετε ένα […]

Ρύζι, αυγά, βούτυρο και σκόρδο. Και μόνο που το διαβάζεις, το κίτρινο ρύζι με βούτυρο και σκόρδο σού ανοίγει την όρεξη! Με έμπνευση από την κινεζική κουζίνα και, πιο συγκεκριμένα, από την ταϊβανέζικη (γι’ αυτό και το βούτυρο), αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη για να είναι όχι μόνο γρήγορη και […]