Μια λαχταριστή συνταγή για κινέζικα τηγανητά νουντλς με πλούσιο άρωμα σκόρδου Με καταγωγή από την κινεζική κουζίνα, αυτή είναι μία από τις βασικές συνταγές νουντλς στην Κίνα. Είναι μάλιστα ακόμη πιο απλή από το λάδι με φρέσκα κρεμμυδάκια μου. Η διαδικασία είναι αρκετά απλή. Βράστε τα νουντλς της επιλογής σας […]
Μια λαχταριστή συνταγή για κοτόπουλο με καραμέλα, τόσο γρήγορη όσο και απολαυστική Μετά το διάσημο γρήγορο χοιρινό με καραμέλα, ήρθε η ώρα να μοιραστώ άλλη μία πολυζητημένη συνταγή της κινεζικής κουζίνας: το κοτόπουλο με καραμέλα. Απλό, γρήγορο και αποτελεσματικό, αλλά πάνω απ’ όλα πεντανόστιμο. Λίγα πιάτα μπορούν να το συναγωνιστούν […]
Σήμερα φτιάχνουμε την ευρωπαϊκή εκδοχή των κλασικών « Mango habanero wings » της αμερικανικής κουζίνας. Κανονικά, η σάλτσα φτιάχνεται με φρέσκο μάνγκο και πιπεριές habanero. Το θέμα είναι ότι εδώ τα μάνγκο είναι ακριβά και οι πιπεριές habanero σχεδόν άφαντες… εν ολίγοις, το υποκατάστατο που προτείνω σε αυτή τη συνταγή είναι, ειλικρινά, […]
Τα νουντλς με σάλτσα φιστικιού τα συναντάμε το ίδιο συχνά στην κινεζική κουζίνα όσο και στην ταϊλανδέζικη, βιετναμέζικη ή ινδονησιακή κουζίνα. Με λίγα λόγια, οι Ασιάτες τα λατρεύουν — κι εμείς το ίδιο! Σήμερα φτιάχνουμε μια πανεύκολη, αστραπιαία εκδοχή για τις μέρες που δεν έχουμε καθόλου όρεξη να μαγειρέψουμε. Τα […]
Αυτή η συνταγή δικαιολογεί απόλυτα το όνομά της. Εμπνευσμένο από το διάσημο κοτόπουλο τεριγιάκι, κλασικό πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας, αυτό το πανεύκολο πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα με αποτέλεσμα που θυμίζει « εστιατόριο ». Μπορείτε να επιλέξετε να το φάτε στα γρήγορα ή να το κόψετε προσεκτικά, σαν « λακαρισμένη πάπια ». […]
Μια επόμενη εκδοχή των tteokbokki μου θα έχει και τυρί. Μέχρι τότε, όμως, σας προτείνω αυτή τη μικρή, υπέροχη συνταγή με κορεατική έμπνευση, που όχι μόνο ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά είναι και πραγματικά πανεύκολη. Τα υλικά για τα πικάντικα νουντλς με τυρί Το gochujang: Κορεάτικη πάστα κόκκινης πιπεριάς· είναι ξεκάθαρα ένα […]
Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη κι εύκολη, δηλαδή ό,τι πιο μακριά από την τέχνη της αποπλάνησης. Κι όμως, αυτά τα κατακόκκινα νουντλς του έρωτα (με γκοτσουτζάνγκ) θα σου χαρίσουν μια άκρως caliente βραδιά με το ταίρι σου! Θα το είχατε ήδη καταλάβει από τη χρήση του γκοτσουτζάνγκ, αλλά αυτή η […]
Αυτή τη φορά ταξιδεύουμε στην ιαπωνική κουζίνα με νουντλς με μίσο! Μια σπιτική συνταγή για μίσο θα ακολουθήσει σύντομα, αλλά μέχρι τότε μπορείτε άνετα να χρησιμοποιήσετε πάστα μίσο του εμπορίου. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο! Τα βασικά υλικά για τα νουντλς με μίσο Η ανοιχτή και η σκούρα σάλτσα […]
Ένα κορεάτικο ραγού με εξαιρετικά τρυφερό τόφου, σε ζωμό με gochugaru, θαλασσινά και σκόρδο. Ένα ttukbaegi φτάνει στο τραπέζι κοχλάζοντας. Ο κόκκινος ζωμός του, που γυαλίζει από καυτερό λάδι με gochugaru, αναδίδει αρώματα σκόρδου, θαλασσινής αλμύρας και μια νύξη σουσαμιού. Κάτω από την επιφάνεια, το sundubu ξεπροβάλλει σε ωχρές, εξαιρετικά […]
Μια κορεάτικη τηγανίτα, τραγανή απ’ έξω και αφράτη μέσα, με θαλασσινά και φρέσκα κρεμμυδάκια, που σερβίρεται καυτή με ξιδάτη σάλτσα σόγιας. Η βροχή ξεκινά στο τηγάνι πριν καν φτάσει στο παράθυρο: το λάδι τσιτσιρίζει, ο χυλός τρεμοπαίζει, τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαλακώνουν και απελευθερώνουν ένα πράσινο, ντελικάτο, σχεδόν γλυκό άρωμα. Ένα […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)