Αυτή τη φορά ταξιδεύουμε στην ιαπωνική κουζίνα με νουντλς με μίσο! Μια σπιτική συνταγή για μίσο θα ακολουθήσει σύντομα, αλλά μέχρι τότε μπορείτε άνετα να χρησιμοποιήσετε πάστα μίσο του εμπορίου. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο!
Τα βασικά υλικά για τα νουντλς με μίσο
Η ανοιχτή και η σκούρα σάλτσα σόγιας: Και οι δύο είναι απαραίτητες. Στην ανάγκη, χρησιμοποιήστε μόνο την ανοιχτή σάλτσα σόγιας, αλλά θα χάσετε κάτι από τη γεύση.
Το λευκό ξίδι ρυζιού: Αυτό το ασιατικό ξίδι έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστική γεύση, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με απλό λευκό ξίδι. Θα το βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ που διαθέτουν τμήμα σούσι.
Το σησαμέλαιο: Όπως πάντα, ειδικά αν πρόκειται για καβουρδισμένο σησαμέλαιο, προσέξτε τις ποσότητες.
Το λευκό μίσο: Ακριβώς όπως και με το σησαμέλαιο, δεν θέλει υπερβολή. Αν σας περισσέψει, μη διστάσετε να φτιάξετε μια ωραία σούπα μίσο.
Υλικά
- 200 g προβρασμένα νούντλς
- 6 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
Σάλτσα
- 2 κουταλιές της σούπας λευκή πάστα μίσο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξίδι από ρύζι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
Εκτέλεση
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για τη σάλτσα.2 κουταλιές της σούπας λευκή πάστα μίσο, 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξίδι από ρύζι, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
- Σοτάρετε το σκόρδο σε λίγο λάδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.6 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
- Προσθέστε τα νούντλς και ανακατέψτε για 1 λεπτό.200 g προβρασμένα νούντλς
- Προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά.
- Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.
