這次換我們走進日式料理，來做一碗味噌麵！自製味噌的食譜之後也會分享，不過在那之前，直接使用市售味噌也完全沒問題，一樣美味可口！
味噌麵的主要食材
深色醬油與淡色醬油：兩種都很重要；如果真的缺一不可，至少要用淡色醬油，只是風味會稍微遜色一些。
白米醋：這種亞洲米醋有非常鮮明的特色風味，不過也可以用一般白醋代替。若超市設有壽司專區，通常都找得到。
芝麻油：一如往常，尤其是使用烘焙芝麻油時，香氣特別濃郁，用量一定要拿捏好。
白味噌：和芝麻油一樣，千萬別放太多。如果還有剩下的，別猶豫，拿來煮一碗暖心的味噌湯吧。
Servings: 2 份
Calories: 300kcal
Instructions
- 先在小碗中拌勻醬汁2 大匙 白味噌, 1 大匙 淡醬油, 1 大匙 老抽, 1 茶匙 白米醋, 1 茶匙 芝麻油, 1 大匙 熱水
- 以中大火熱少許油，將蒜末炒香6 蒜瓣，切末
- 加入麵條，拌炒 1 分鐘200 公克 熟麵條
- 倒入醬汁，拌炒 1～2 分鐘
- 撒上青蔥即可
Nutrition
Calories: 300kcal
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