Ezúttal a japán konyha felé vesszük az irányt egy adag misós tésztával! Hamarosan érkezik egy házi miso recept is, de addig is nyugodtan használj bolti misopasztát. Úgy is nagyon finom lesz!
A misós tészta fő hozzávalói
Sötét és világos szójaszósz: Mindkettő elengedhetetlen; legvégső esetben használj csak világos szójaszószt , de az ízélményből így bizony veszíteni fogsz.
Fehér rizsecet: Ennek az ázsiai ecetnek igazán jellegzetes íze van, de sima fehér ecettel is helyettesítheted. Egyébként minden olyan szupermarketben megtalálod, ahol van szusirészleg.
Szezámolaj: Ahogy mindig, különösen pirított szezámolaj esetén, tartsd pontosan a megadott mennyiséget.
Fehér miso: Pont úgy, mint a szezámolajjal, ezzel sem szabad túlzásba esni. Ha marad belőle, készíts belőle bátran egy jó misolevest.
Hozzávalók
- 200 g főtt tészta
- 6 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
Szósz
- 2 evőkanál fehér miso
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 teáskanál fehér rizsecet
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 evőkanál forró víz
Utasítás
- Egy kis tálban keverjük össze a szósz hozzávalóit2 evőkanál fehér miso, 1 evőkanál világos szójaszósz, 1 evőkanál sötét szójaszósz, 1 teáskanál fehér rizsecet, 1 teáskanál szezámolaj, 1 evőkanál forró víz
- Kevés olajon, közepesen magas lángon pirítsuk aranybarnára a fokhagymát6 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
- Adjuk hozzá a tésztát, és forgassuk össze 1 percig200 g főtt tészta
- Öntsük hozzá a szószt, majd kevergetve főzzük 1–2 percig
- Szórjuk meg újhagymával
