הפעם אנחנו פונים אל המטבח היפני עם אטריות מיסו! מתכון ביתי למיסו יגיע בקרוב, אבל בינתיים אין שום בעיה להשתמש במחית מיסו קנויה. זה יוצא טעים לא פחות!
המרכיבים העיקריים באטריות מיסו
רטבי הסויה הכהה והבהירה: שניהם חיוניים; במקרה הגרוע ביותר אפשר להשתמש רק ברוטב סויה בהיר, אבל קחו בחשבון שהטעם יהיה פחות עמוק.
חומץ אורז לבן: לחומץ האסייתי הזה יש טעם ייחודי ממש, אבל אפשר להחליף אותו בחומץ לבן רגיל. בכל מקרה, אפשר למצוא אותו כמעט בכל סופרמרקט עם מחלקת סושי.
שמן שומשום: כמו תמיד, במיוחד אם מדובר בשמן שומשום קלוי, חשוב להקפיד על הכמויות.
המיסו הלבן: בדיוק כמו עם שמן השומשום, גם כאן לא כדאי להגזים. אם יישאר לכם ממנו, אל תהססו להכין לעצמכם קערה טובה של מרק מיסו.
מנות: 2 מנות
קלוריות: 300kcal
רכיבים
- 200 גרם אטריות מבושלות מראש
- 6 שיני שום פרוסות דק
רוטב
- 2 כפות מיסו לבן
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 כף רוטב סויה כהה
- 1 כפית חומץ אורז לבן
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כף מים חמים
הוראות הכנה
- בקערה קטנה, ערבבו את כל חומרי הרוטב2 כפות מיסו לבן, 1 כף רוטב סויה בהיר, 1 כף רוטב סויה כהה, 1 כפית חומץ אורז לבן, 1 כפית שמן שומשום, 1 כף מים חמים
- טגנו את השום במעט שמן על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה6 שיני שום פרוסות דק
- הוסיפו את האטריות וערבבו במשך 1 דקה200 גרם אטריות מבושלות מראש
- הוסיפו את הרוטב וערבבו במשך 1-2 דקות
- קשטו בבצל ירוק
ערכים תזונתיים
קלוריות: 300kcal
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!
