Schlagwort: glutenfrei

Ein ketogenes Brot aus Kokosmehl, ohne Getreide und Mandelmehl, mit Backpulver gelockert und mit dichter Krume. Dieses kompakte Brot kommt mit Kokosduft und einer dichten Krume aus dem Ofen. Ausgekühlt lässt es sich besser schneiden, und leicht getoastet bekommt es knusprige Ränder. Ganz ohne Mehl aus Getreide oder Hülsenfrüchten und […]

Eine Pizza für eine Person ohne Mehlteig: ein Boden aus Thunfisch, Pecorino und Ei, belegt mit Passata, Sardellen, Oliven und Kapern. Ein goldbrauner Thunfischboden, aromatische Passata, schmelzender Pecorino, Sardellen, Kalamata-Oliven, Kapern und Rosmarin. Diese Pizza für eine Person setzt auf salzige Meeresaromen, ganz ohne Mehlteig. Sie enthält 5 g Netto-Kohlenhydrate pro […]

Lasagne ohne Nudeln: dünne Zucchinischeiben in Schichten, Spinat, Feta und überbackener Pecorino, ohne Béchamel- oder Tomatensauce. Frisch aus dem Ofen glänzen die Zucchini unter einer goldbraunen Pecorinokruste. Der Spinat schmiegt sich zart zwischen die Schichten, der Feta bringt Salz, die Walnüsse Biss und die Zitronenschale eine frische Note. Zucchinischeiben ersetzen […]

Kürbislasagne ohne Nudelplatten und Béchamelsauce: Kürbisscheiben, Hähnchenhackfleisch mit Tomatenmark, Champignons mit Roquefort und eine Pecorinokruste. Unter seiner goldbraunen Pecorinokruste wird der Kürbis butterzart, der Roquefort verleiht den kräftig angebratenen Champignons sein Aroma, und das Hähnchenhackfleisch verbindet sich mit kräuterwürzigem Tomatenmark. In dieser Lasagne ohne Nudelplatten und Béchamelsauce ersetzen dünne Kürbisscheiben […]

Gebratener Spinat mit einer Creme aus geröstetem Knoblauch: eine cremige Beilage, ohne die Blätter zu beschweren. Die Spinatblätter bleiben in der Pfanne zusammen mit der roten Zwiebel ganz und glänzend, bevor sie mit einer flüssigen Creme überzogen werden, die von der milden, fast kandierten Süße des gerösteten Knoblauchs geprägt ist. […]