Ein Püree aus geröstetem Blumenkohl, ganz ohne Butter und Sahne: mit Mandelmus und Olivenöl gebunden und mit einem Spritzer Zitrone verfeinert. Die im Ofen goldbraun gerösteten Röschen entwickeln eine nussige Note, das Mandelmus sorgt für Fülle und das Olivenöl für fruchtige Rundheit, abgerundet mit einem Spritzer Zitrone und einer Prise […]
Gebratener Blumenkohlreis mit Frühlingszwiebel und Chili: eine kohlenhydratarme Beilage, die in wenigen Minuten fertig ist. Die kleinen Blumenkohlkörnchen brutzeln in der heißen Pfanne, die Chili bringt Schwung ins Ganze und die Frühlingszwiebel, die erst am Ende der Garzeit hinzukommt, behält ihre Frische. Dieser Blumenkohlreis sieht aus wie Reis, schmeckt aber […]
Eine ketogene Muhammara ohne Semmelbrösel und Granatapfelmelasse: geröstete Paprika und Walnüsse, zu einem roten Aufstrich püriert. Das tiefe Rot zieht die Blicke auf sich, die gerösteten Walnüsse verleihen jedem Löffel ein herrliches Aroma und die Ofenpaprika zergeht auf der Zunge. Diese Muhammara wird ketogen zubereitet, ohne Semmelbrösel und Granatapfelmelasse, mit […]
Ein knackiger, frischer Spitzkohlsalat mit Gurke und Radieschen und einer zuckerfreien Vinaigrette mit Honiggeschmack. Der Spitzkohl sorgt für knackigen Biss, die Gurke bringt Frische und die Radieschen geben dem Ganzen Schwung. Die zuckerfreie Vinaigrette umhüllt die Kohlstreifen mit einer honigartigen Note, ganz ohne Honig: Stattdessen kommt ein flüssiges Süßungsmittel mit […]
Mini-Muffins mit Eiern, Thunfisch und Zucchini, ohne Mehl im Ofen gebacken: ein herzhafter Snack für die Lunchbox. Die verquirlten Eier gehen im Ofen zusammen mit dem zerpflückten Thunfisch und der geraspelten Zucchini sanft auf. Die Zucchini hält alles saftig, während Knoblauch und Chili schon beim ersten Bissen für Würze sorgen. […]
Ein getreidefreies Keto-Brot mit Mandelmehl und Saaten: weiche Scheiben für herzhaft belegte Brote. Die Scheiben bleiben weich, mit knackigen Saaten und einer leichten Mandelnote. Dieses weizenfreie Brot basiert auf Mandelmehl, Flohsamenschalen, Xanthan, Eiern und Saaten; für die Lockerung sorgt ein vollständiges Backpulver. In 8 Scheiben geschnitten, enthält es jeweils 3 g Netto-Kohlenhydrate […]
Ein schnelles Rindercarpaccio mit Rucola, Kapern und Pecorino: hauchdünne Scheiben, kalt serviert und in 5 Minuten fertig. Hauchdünne, gut gekühlte Rindfleischscheiben, darüber reichlich Pecorino, säuerliche Kapern und die pfeffrige Frische von Rucola. Für dieses schnelle Carpaccio verwenden Sie bereits geschnittenes Rindfleisch, das für den Rohverzehr vorgesehen ist, und richten es zu […]
Eine Zucchinisuppe mit Pecorino und Zitrone, ohne Sahne und Kartoffeln: Die Zucchini wird goldbraun angebraten, anschließend püriert und mit Schafskäse gebunden. Der Pecorino schmilzt in der heißen Brühe, die Zitrone bringt Frische ins Ganze und die gerösteten Walnüsse sorgen zum Schluss für Biss. In dieser Zucchinisuppe ersetzt geriebener Schafskäse die […]
Ein Knollenselleriepüree mit Pecorino, ohne Kartoffeln und Milch: Der Knollensellerie wird gedämpft, püriert und anschließend ausgedrückt. Fein geschnittener Salbei verleiht diesem milden, leicht pfeffrigen Püree sein Aroma, ergänzt durch die salzige Note des Pecorinos und geräuchertes Paprikapulver. Dieses Knollenselleriepüree ist eine leichtere Alternative zu Kartoffelpüree. Für 2 Personen benötigt man 25 Minuten, […]
Ein neu interpretierter Nizza-Salat mit Romanasalat und Mayonnaise: Thunfisch mit Paprika, Sardellen, wachsweiche Eier und Oliven. Mit Olivenöl glänzend überzogene Romanasalatblätter, mit Paprika gewürzter Thunfisch, kräftig gesalzene Sardellen und ein Hauch Mayonnaise. Dieser neu interpretierte Nizza-Salat weicht von der klassischen Variante ab: mit zusätzlicher Mayonnaise, gegarten grünen Bohnen sowie Thunfisch […]
English (Englisch)
Français (Französisch)
Español (Spanisch)
日本語 (Japanisch)
Deutsch
Dansk (Dänisch)
Nederlands (Niederländisch)
Norsk bokmål (Norwegisch (Buchsprache))
Italiano (Italienisch)
Português (Portugiesisch, Brasilien)
Português (Portugiesisch, Portugal)
한국어 (Koreanisch)
Magyar (Ungarisch)
Polski (Polnisch)
Română (Rumänisch)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditionelles Chinesisch)
Svenska (Schwedisch)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebräisch)
Türkçe (Türkisch)
Ελληνικά (Griechisch)
हिन्दी (Hindi)