Fjerkrælever stegt med champignoner og rødløg, serveret på squashspaghetti med hvidløgsolie. Fjerkrælever, der syder på panden, brunet udenpå og mør indeni, med champignoner med gyldne kanter og let karamelliseret rødløg. Den serveres på en rede af squashspaghetti, der er lunet i olivenolie med hvidløg. Beregn 15 minutter til én portion. Den […]
En pastasalat med tun, ovnbagte røde peberfrugter, rucola, pecorino og en dressing med ansjoser og citron. En dejligt kold pastasalat med tun, smeltende møre strimler af ovnbagt peberfrugt, pebret rucola, salt fra kapers og pecorino og en ansjosdressing, der hænger ved hvert eneste stykke penne. En af de tre ovnbagte […]
Kogte hvide asparges skåret i stykker, æg, kalkunbacon i tern eller skinke, vendt i en dressing med mayonnaise, sennep og paprika. Aspargessalaten serveres dejligt kold : møre hvide asparges, cremet dressing med sennep og paprika, æg med en stadig blød blomme og et salt strejf fra kødet. Den kan serveres som […]
Bløde amaretti med mandelmel, æggehvider og flormelis, sprøjtet ud og bagt gyldne i ovnen. Amaretti med gylden overflade, blød midte og en mandelduft, der straks kalder på en kop kaffe. Det er bløde amaretti uden hvedemel, lavet af mandelmel, æggehvider, lidt flormelis og mandelekstrakt. Regn med 25 minutter til 6 småkager […]
Squashspiraler varmet på panden med brunede svampe, let rynkede cherrytomater og et skvæt fløde med timian. Squashspaghetti, skåret i lange, lysegrønne spiraler, snor sig på panden omkring godt brunede svampe, let rynkede cherrytomater og et skvæt fløde. Chilien giver en mild varme, timian og oregano giver duft og smag, og […]
Halloweenøjne i gelé : en iris af jordbær, en pupil af blåbær og en øjenhvide af kokosmælk, støbt i halvkugleforme. Denne halloweendessert vækker opsigt, så snart den kommer på bordet : femten små, hvide og skinnende øjenæbler med en rød jordbæriris og en mørk pupil, der stirrer på gæsterne. Når man bider […]
Pandestegt grønkål med rødløg, salvie og oregano, gyldne kastanjer og sød kartoffelmos med olivenolie. Denne pandestegte grønkål med kastanjer serveres på en dampende varm, orange mos : mørkegrønne blade, der stadig har lidt bid, bløde kastanjer og et strejf af paprika. Det er en plantebaseret efterårsret, serveret på sød kartoffelmos. Til […]
Hele ovnbagte auberginer fyldt med deres eget frugtkød stegt med champignoner, løg og hvidløg og derefter gratineret med roquefort og valnødder. De fyldte auberginer kommer ud af ovnen med rynket skind, frugtkød så mørt, at det giver efter for skeen, og smeltet roquefort mellem de gyldne valnødder. Her bages auberginerne […]
En hurtig marmelade af rabarber og hindbær, jævnet med chiafrø og kun let sødet. En dejligt syrlig, kraftigt lyserød rabarbermarmelade med duft af hindbær og små chiafrø, der ligger som perler under skeen. I modsætning til en klassisk marmelade, der koges med masser af sukker, til den lægger sig som […]
Sort bønnespaghetti, en rød sauce med kød, ovnbagt peberfrugt og tomat samt edderkopper skåret af sorte oliven. Til et halloweenmåltid vækker denne sorte spaghetti opsigt, så snart den kommer på bordet : »heksehår« under en tyk, rød sauce med olivenedderkopper ovenpå. Den ovnbagte peberfrugt afrunder tomatens syrlighed, og det hakkede kød […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)