Har du lyst til noget friskt og syrligt med en blød, luftig marengs på toppen? Disse små citrontærter går lige til sagen: en sprød mørdejsbund, en silkeblød citroncreme og en flot sprøjtet italiensk marengs, der er let flamberet. Kontrasten mellem citronens syre, det cremede fyld og den sprøde bund er […]
Drømmer du om en svampequiche, der holder formen flot, når den skæres for – med silkebløde løg og en sprød mørdej, helt uden gluten og laktose? Her brunes svampene, indtil al væden er fordampet, løgene steges blidt til en dyb ravgylden farve, og æggemassen sætter sig smukt helt uden ost. […]
Længes du efter en chokoladecheesecake, der er tæt, fløjlsblød og intens i smagen uden at føles tung og massiv? Denne baskiske version leverer netop det. Overfladen får en dyb, karakteristisk karamelliseret farve, mens midten forbliver herligt cremet og smeltende efter et par timer på køl. Den rige chokoladesmag træder tydeligt […]
Drømmer du om sprøde mandelcroissanter uden gluten og laktose – helt uden at skulle bruge en hel dag på wienerbrødsdej? Denne miniversion går lige til sagen: færdiglavet butterdej, en uimodståelig mandelcreme og to hurtige ture i ovnen. Ved første bid mærker du den sprøde butterdej, den aromatiske vaniljesirup, der gør […]
Drømmer du om en chokoladedessert med knivskarpe linjer mellem tre lag – mørk i bunden, blød og mild i midten og fløjlsblød hvid chokolade på toppen? Denne moussekage opnår netop det, helt uden husblas, æg eller gluten. Bunden er perfekt sprød, og mousserne er silkebløde med rene, veldefinerede snit. Nøglen […]
Lyst til en uimodståelig tærte med sprød bund og blødt, cremet mandelfyld? Pærerne bages lige tilpas, så de bevarer formen og afgiver en mild saft, der gør frangipanen vidunderligt saftig. Et let penselstrøg med lun marmelade giver tærten en flot, blank finish. Udtrykket er raffineret som fra et fransk patisserie, […]
Leder du efter en pistaciedessert, der kan skæres i knivskarpe snit uden at føles tung? Denne flan går lige til sagen: en sprød, sammenpresset krummebund og en fyldig pistaciecreme, der er bagt, til den lige akkurat har sat sig. Når kagen skæres ud, forbliver midten fløjlsblød og let bævrende med […]
Drømmer du om en tærte, der er let sprød på toppen, vidunderlig blød i midten og fuldendt med hindbærrenes friske syrlighed? Denne opskrift er bygget op om tre enkle elementer: en glutenfri mørdej, en aromatisk pistacie-mandel-frangipane og et tæt lag friske hindbær. Ved første bid mødes du af den runde […]
Har du lyst til en frugtdessert, der skiller sig ud uden at blive for kompliceret? Her er abrikoserne modne, men stadig faste, og rosmarinen trækker præcis længe nok i mælken til at efterlade en ren, let aromatisk harpiksnote, der klæder den bløde vaniljecreme perfekt. Konsistensen er klassisk for en clafoutis: […]
Vil du have en glutenfri baguette med sprød skorpe uden at bruge hele formiddagen i køkkenet? Denne opskrift laves i en skål, helt uden æltning, hvorefter dejen hurtigt formes og bages i en godt varm ovn. Skorpen bliver gylden og sprød, mens krummen forbliver blød og perfekt til en sandwich […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)