Kold græsk sauce af afdryppet yoghurt og revet agurk, smagt til med hvidløg, vineddike, dild og mynte. Spyddene kommer af grillen, pitabrødet er stadig lunt, og den iskolde skål midt på bordet mangler. Tzatzikien bliver liggende på skeen, tyk og blank, med sine trevler af agurk og grønne stænk af […]
Revet hvidkål og revne gulerødder, purløg og lyse rosiner i en cremet dressing med yoghurt og mayonnaise, sød og syrlig. Grillmaden kommer af grillen, brødet er skåret, og der mangler stadig noget friskt på bordet. En skål godt kold coleslaw klarer sagen: Kålen knaser mellem tænderne, guleroden giver sødme, og […]
Tætte og saftige amerikanske blondies med brunet smør, mørk farin og vanilje og med mørke chokoladeknapper drysset over toppen. Formen har stået og kølet af på en bagerist siden frokost, og hele køkkenet dufter stadig af brunet smør og vanilje. Kanterne er ravgyldne og lidt sprøde, mens midten forbliver tæt […]
Ægnudler stegt i wok med marineret oksekød, kål, gulerod og en blank sojasauce, ligesom fra den kinesiske takeaway. Det er sent, du er sulten, og tankerne vender tilbage til papbakken fra den kinesiske takeaway og de brune, blanke nudler, du fisker op direkte med spisepindene. Hjemmelavet lo mein giver den […]
Svineskulder gnedet ind med krydderier, brunet og derefter braiseret i en gryde i ovnen, trukket fra hinanden med en gaffel og lagt tilbage i skyen. En regnfuld søndag har gryden stået i ovnen siden først på eftermiddagen, og hele huset dufter af brun farin, paprika og bløde løg. Når man […]
En cremet butternutsuppe på fransk manér, jævnet med kartoffel og afsluttet med creme fraiche og muskatnød. Dagene bliver kortere, det er mørkt, før vi spiser aftensmad, og lysten til en tyk suppe vender pludselig tilbage. Suppen kommer dybt orange, tyk og glat på bordet, med den milde hasselnøddesmag fra butternut […]
En cremet suppe af græskar og kartofler, kogt i vand, blendet med crème fraîche og serveret med ristede græskarkerner. Det har regnet siden morgenen, mørket falder på før klokken 18, og man trænger til en skål, man kan holde om med begge hænder. Suppen kommer knaldorange og glat på bordet, […]
En japansk sauce med citrusfrugter og sojasauce, rundet af med mirin og aromatiseret med kombu og tørret bonito. En vinteraften damper en gryde midt på bordet, og alle fisker et stykke kylling, et kålblad eller en terning tofu op af den. Ved siden af tallerkenen venter en lille skål: en […]
En uramaki med ris smagt til med eddike, fyldt med rå laks, avocado og agurk, rullet omvendt i sesamfrø. Nogle aftener har man lyst til sushi uden at bestille noget, bare et fad med pænt skårne ruller at nippe til med spidsen af spisepindene. Der er noget trygt og mildt […]
Grisekæber marineret i rødvin, brunet, drysset med mel og derefter simret længe med flæsketern og aromatiske grøntsager. Udenfor er det gråt og koldt, og en gryde har simret siden først på eftermiddagen. Rødvin, timian og laurbær fylder hele huset med duft. Under låget ligger grisekæberne i en blank sauce krydret […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)