Ketogene kiks uden mel, bundet sammen af hørfrøenes slimstoffer og smagt til med nori og sesam. En tør, sprød konsistens, frø med ristede noter, et strejf af hav fra nori og umami fra sojasauce: disse ketogene hørfrøkiks byder på klare smagsnuancer uden mel. De holdes sammen af hørfrøenes slimstoffer, den […]
Torskeloins tilberedt i pakke med citron, rødløg og smeltet blåskimmelost. Når du åbner en pakke med torsk, slipper en duftende sky af damp ud: blåskimmelosten er smeltet over fisken, og citron, rødløg og olie blander sig med stegeskyen. I denne opskrift lukkes torsken inde i en foldet pakke, som holder […]
Et stegt kyllingelår med sprødt skind, serveret på en trio af græskar, rødbede og rabarber, smagt til med en krydderiblanding. Skindet bliver jævnt gyldent og sprødt, og den krydrede stegesaft lægger sig om græskar, rødbede og rabarber. Her får du et ovnstegt kyllingelår med saftigt kød omkring benet, sødmefulde og […]
En indonesisk grøntsagsgryde i en bouillon med kokosmælk, smagt til med galanga, gurkemeje og makrutlime. Kokosmælken omslutter grøntsagerne med en let og cremet konsistens, der får modspil af harpiksagtig galanga, gylden gurkemeje, frisk ingefær, citrongræs og makrutlime. Trassi og fiskesauce giver bouillonen en salt smag af hav, og grøntsagerne bliver […]
En tilberedt indonesisk chilipasta, mørkerød og blank, mildnet med hjemmelavet ketjap med lavt kulhydratindhold. En enkelt skefuld er nok: mørkerød og blank giver den grillmad liv med sin chilistyrke, citrongræs og noter af umami. Sambal badjak er en tilberedt chilipasta, der giver dybde til kylling, fisk, tofu, æg og lynstegte […]
En kold forret anrettet i en anretterring: rødbede marineret i soja og balsamico, nye sild og forårsløg. Dyb rød farve, citronnoter og havfrisk fiskekød: denne sildetatar er en frisk, salt og let syrlig mundfuld. Rødbeden, der marineres dagen før i en blanding af soja og balsamico, danner en mør og […]
Gyldenstegte kyllingelårfileter, asparges i appelsinsaft og ristede mandelflager med en sauce jævnet med mandelsmør i stedet for mel. Kyllingen syder og tager farve, aspargesene bliver møre i appelsinsaft, og mandelflagerne giver sprødt bid ved servering. Denne ret kombinerer kyllingelårfileter og sæsonens asparges i en sauce med fløde og mandelsmør, uden […]
Dejligt sprøde ketokiks med mandelmel, bundet sammen af udblødte hørfrø og chiafrø, uden hvedemel eller æg. Kiksen knækker sprødt mellem tænderne og dufter af mandler og ristede frø. I denne kulhydratfattige version erstatter mandelmel hvedemelet, og udblødte hørfrø og chiafrø binder dejen sammen uden æg. Regn med cirka 55 minutter, heraf […]
En sayur buncis med færre kulhydrater: grønne bønner simret i en kokossauce med hvidløg, løg og makrutlime. De grønne bønner er så møre, at de giver efter for skeen, og er dækket af en varm kokossauce, hvor hvidløg, løg og makrutlime giver salte, milde og citrusfriske noter. Sayur buncis er […]
En asiatisk kålsalat, hvor kålen pandesteges og derefter vendes med hvid miso, citron og sesamolie, med mulighed for en variant med færre kulhydrater. Den gyldenstegte kål bevarer sit bid, miso- og citrondressingen giver den friskhed, og cashewnødderne tilføjer tyggemodstand. I denne asiatiske kålsalat steges fintsnittet kål ved høj varme og […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)