الوسم: المطبخ الإندونيسي

ما هو سامبال أوليك؟  اسم غريب بعض الشيء، أليس كذلك؟ والحق أنه ليس مكوّنًا شائعًا في أوروبا. سامبال أوليك صلصة تُحضَّر من الفلفل الحار الطازج، وتحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الإندونيسي والماليزي. في الوصفة التقليدية، يُطحن الفلفل الحار ويُهرس حتى يصبح معجونًا، ثم يُضاف إليه الخل والكراث والثوم والملح والسكر، […]

ثمة سبب وجيه يجعل كيتشاب مانيس أشهر صلصة مرافقة في إندونيسيا: فهو ليس شهيًا فحسب، بل متعدد الاستخدامات إلى حدّ يدفعك إلى إضافته إلى كل شيء تقريبًا! لا تكتمل أي وجبة في إندونيسيا من دون كيتجاب مانيس، أشهر منكّه في البلاد! سواء أقمتم في أوبود أو سيمينياك أو تشانغو، ستجدونه […]