وصفة شهية لرندانغ لحم البقر الإندونيسي تنقلكم إلى بالي من مطبخكم ما هو رندانغ لحم البقر؟ رندانغ لحم البقر هو كاري إندونيسي من سومطرة، ويعدّه كثيرون ملك أطباق الكاري كلها! ووصفه بأنه لذيذ للغاية لا يفيه حقه. فقلّما تجدون طبق كاري في العالم بنكهات عميقة ومعقدة إلى هذا الحد. تعود […]
يُشبَّه التاماغوياكي غالبًا بميل فوي من العجة، بفضل طبقاته الرقيقة المتراكبة بعناية. وهو من أساسيات المطبخ الياباني، ويجسد تناغمًا جميلًا بين البساطة والأناقة. يحظى التاماغوياكي بتقدير كبير، سواء في علب البنتو اليومية أو كمرافقة أنيقة على أطباق السوشي، وهو احتفاء بـ الأومامي، تلك النكهة الغنية والمعقدة التي تتربع في قلب […]
أضلاع لحم خنزير شهية مطهية ببطء بصلصة الصويا… وصفة كفيلة بإسعاد الجميع خلال أيام الصيف! مع عودة الطقس الجميل تدريجيًا، لا بأس بإدخال نفحة صيفية إلى المائدة. وأرى أن أضلاع الخنزير الصينية تمثل انتقالًا مثاليًا بين آخر زخات المطر وأولى أشعة الشمس الدافئة، من دون الحاجة إلى إشعال الشواية. إنها […]
استمتعوا بهذه الوصفة الشهية للكاتسودون: لحم خنزير مقرمش فوق طبقة من الأرز، مع البصل والبيض الطري وصلصة غنية بالنكهة. طبق ياباني دافئ ومشبِع، مثالي لتحضير سريع وحافل بالمذاق. ما الكاتسودون؟ الكاتسودون طبق ياباني شهي يجمع بين شريحة لحم خنزير مغطاة بالبقسماط ومقلية (لحم الخنزير تونكاتسو) والأرز، ويعلوه مزيج من البيض […]
اكتشفوا وصفة باد سي إيو، وهو طبق شهي من نودلز الأرز العريضة المقلية مع اللحم البقري والبروكلي الصيني وصلصة غنية بالنكهة يتميّز باد سي إيو (ผัดซีอิ๊ว)، وهو أحد أشهر أطباق المأكولات الشعبية التايلاندية، بتوليفة متناغمة من نودلز الأرز العريضة جدًا، واللحم البقري الطري، والخضروات المقرمشة مثل البروكلي الصيني، وكل ذلك […]
وصفة شهية وأصيلة لحساء توم يوم، تصحب براعم تذوقكم في رحلة إلى الأسواق الليلية التايلاندية حساء توم يوم: ما هو؟ يشتهر حساء توم يوم بنكهته الفريدة، فهو يمزج بجرأة بين التوابل والحموضة. ويستمد هذا الحساء الشهير طابعه المميز من باقة من الأعشاب العطرية المختارة بعناية، ولا سيما عشب الليمون والخولنجان […]
اكتشفوا وصفة شهية لشعيرية طول العمر، طبق بسيط وسريع وغني بالنكهة شعيرية طول العمر: ما هي؟ في عالم الطهي الصيني، تحظى شعيرية يي مين، المعروفة أيضًا باسم شعيرية إي-فو، بمكانة مميزة في الاحتفالات، إذ ترمز إلى الأمل في حياة مديدة. وتُعرف بالرمزين 长寿面 أو 伊面، وهي ليست مجرد طعام، بل […]
تشتهر نودلز بيانغ بيانغ، الآتية من مقاطعة شنشي في وسط الصين، بحجمها اللافت، إذ تأتي عريضة وطويلة كالأحزمة، ومن هنا اكتسبت لقب «نودلز الحزام». وتُعد نودلز بيانغ بيانغ مصدر فخر لمقاطعة شنشي، وهي منطقة تشتهر أيضًا بكونها موطن جنود التيراكوتا الشهيرين ومهد أول إمبراطور صيني. أما أنا، فقد اكتشفت هذا […]
وصفة شهية لمابو توفو، تضمن لكم رحلة نكهات من دون مغادرة مطبخكم ما هو مابو توفو؟ يُعد مابو توفو طبقًا صينيًا شهيرًا يعود أصله إلى مقاطعة سيتشوان، المعروفة بكونها الأكثر حرارة بين المطابخ الصينية. ويمنح فلفل سيتشوان، وهو البهار الأبرز في المنطقة، الأطباق تأثيرًا «مُخدِّرًا» فريدًا يُعرف باسم المالا. ولا […]
وصفة شهية للأرز المقلي بالنيم تشوا، وهو من أشهر أصناف اللحوم الباردة الفيتنامية آه، النيم تشوا، هذا الصنف الفيتنامي الصغير من اللحوم الباردة الفيتنامية، بنكهته الحامضة قليلًا والحارة، لا يكفّ عن إثارة الحديث. بل إنه يتفوّق حتى على السجق الصيني، ومن الممتع دائمًا مشاهدة الحماس الذي يثيره هذا الصنف الشهي […]
English (الإنجليزية)
Français (الفرنسية)
Español (الأسبانية)
日本語 (اليابانية)
Deutsch (الألمانية)
Dansk (الدانماركية)
Nederlands (الهولندية)
Norsk bokmål (البوكمالية النرويجية)
Italiano (الإيطالية)
Português (البرتغالية ،البرازيل)
Português (البرتغالية ، البرتغال)
한국어 (الكورية)
Magyar (الهنغارية)
Polski (البولندية)
Română (الرومانية)
ไทย (التايلندية)
繁體中文 (الصينية التقليدية)
Svenska (السويدية)
العربية
עברית (العبرية)
Türkçe (التركية)
Ελληνικά (اليونانية)
हिन्दी (الهندية)