وصفة شهية للدجاج التايواني، تمتاز بتوازن رائع بين الوقت والنكهة وسهولة التحضير ما هو دجاج الكنوز الثلاثة التايواني؟ «سان باي جي» (三杯鸡) بالمندرينية، ويُترجم حرفيًا إلى «الدجاج التايواني بالأكواب الثلاثة»، هو طبق أساسي في… كما خمنتم، تايوان. يعكس اسمه المكونات الثلاثة الرئيسية للصلصة: صلصة الصويا الفاتحة، ونبيذ شاوشينغ، وزيت السمسم، […]
الوصفة الأصلية للنودلز الشهيرة بصلصة الفاصوليا السوداء يحتل Jajangmyeon (자장면) أو Jjajangmyeon (짜장면)، هذا الطبق الأيقوني من المطبخ الكوري، مكانة بارزة في مشاهد لا تُنسى من الدراما الكورية، حيث يجمع بين الشخصيات في اللحظات المفصلية، من المصالحات المؤثرة إلى اللقاءات الجديدة المفعمة بالأمل. هذا الطبق الغني والشهي من النودلز بصلصة […]
تُعد الياكيسوبا واحدة من أشهر أطباق الشارع اليابانية الكلاسيكية، وتتكوّن من نودلز طرية تُقلّى مع شرائح رفيعة من لحم الخنزير وخضروات طازجة في صلصة متوازنة تميل إلى الحموضة. استمتعوا بتحضير ياكيسوبا أصلية في المنزل مع هذه الوصفة السريعة التي لا تستغرق أكثر من 30 دقيقة! ما هو الياكيسوبا؟ لا تخلطوه […]
حلاوة وملوحة. قوام غني ومذاق شهي. عصارة وطراوة. حرارة وحموضة. ووفرة من الثوم. نعم، بالتأكيد. لذة خالصة. هذا بالضبط ما ينبغي أن يخطر ببالك وأنت تتذوق وعاءً من سوانلا تشاوشو، هذه الزلابية السيشوانية المغمورة بصلصة زكية الرائحة ترتكز على الخل والثوم وزيت الفلفل الحار. يُعد الوانتون من أشهر كلاسيكيات المطبخ […]
وصفة شهية لحساء توم خا غاي التايلاندي. غني بالنكهة، كريمي، وسريع التحضير. أجواء المطعم التايلاندي في المنزل مضمونة! ما هو حساء توم خا؟ يُعد توم خا غاي، ويُكتب أحيانًا Tom Kha Kai، واحدًا من أشهر أنواع الحساء لدى عشاق المطبخ التايلاندي. فكلمة Tom تعني الغلي، وkha تعني الخولنجان، وgai تعني […]
يمنحكم هذا الطبق الشهي من لحم الخنزير التايواني المطهو على مهل مزيجًا مثاليًا يبعث على الراحة، يجمع بين لحم طري يذوب في الفم ونكهة حلوة مالحة لا تُقاوَم تعود أصوله إلى كل من الصين وتايوان، ويُعد من أكثر الأطباق شعبية هناك. كما أنه يثير كثيرًا من الجدل داخل المجتمع الآسيوي. […]
أُعدّت هذه الوصفة خصيصًا لكل من لا تتوافر له بالضرورة فرصة السكن بالقرب من متجر آسيوي. يمكنكم شراء الصلصة الحلوة والحامضة جاهزة، أو تحضيرها بأنفسكم باستخدام وصفتي للصلصة الحلوة والحامضة، فهي بصراحة سهلة بالقدر نفسه. وعلى الرغم من التأثيرات الأمريكية الواضحة عليها، فإن اللقيمات الحلوة والحامضة تعود أصولها إلى الصين […]
الثوم هو الحياة. وما أجمل أن نبرز نكهته العطرية الأخاذة بتقديمه مقليًا في طبق أرز شهي؟ ليس الأمر مجرد قوافٍ مرتجلة ألقيتها للتو، بل إن النتيجة فعلًا لذيذة إلى أبعد حد. لنكن واضحين: لم أبتكر شيئًا جديدًا هنا، فهذا الطبق ليس سوى نسخة أرز مطابقة بلا مواربة من نودلز هاكا […]
اليوم، نلقي نظرة على عنصر غالباً ما يُستهان به، رغم أنه أساسي في وعاء رامن مثالي: التشاشو. هذه القطعة من بطن لحم الخنزير المطهو ببطء، الطرية والمالحة والحلوة والذائبة في الفم، تحوّل الرامن الجيد إلى تجربة طهو لا تُنسى. وهكذا نحصل على التشاشومن الشهير. وفي حين أن كثيراً من المطاعم […]
هذه الوصفة منقولة بالكامل من المدونة المغلقة «بط الميكونغ»، التي توقفت لاحقا عن تجديد اسم نطاقها. حاولت التواصل مع فيل من دون جدوى… وبعد قليل من البحث، تمكنت من العثور مجددا على الوصفة والصور، وأنشرها هنا حفظا لها للأجيال القادمة، استجابة لطلب أحد أعضاء المجموعة الرسمية الذي عبّر عن أسفه […]
English (الإنجليزية)
Français (الفرنسية)
Español (الأسبانية)
日本語 (اليابانية)
Deutsch (الألمانية)
Dansk (الدانماركية)
Nederlands (الهولندية)
Norsk bokmål (البوكمالية النرويجية)
Italiano (الإيطالية)
Português (البرتغالية ،البرازيل)
Português (البرتغالية ، البرتغال)
한국어 (الكورية)
Magyar (الهنغارية)
Polski (البولندية)
Română (الرومانية)
ไทย (التايلندية)
繁體中文 (الصينية التقليدية)
Svenska (السويدية)
العربية
עברית (العبرية)
Türkçe (التركية)
Ελληνικά (اليونانية)
हिन्दी (الهندية)