مقبلات

دليل شامل إلى كرات الأرز اليابانية المحشوة الشهيرة لتستحضر نكهات اليابان في مطبخك الأونيغيري: ما هو؟ هل حيّرك يومًا الرمز التعبيري “🍙”؟ إنه الأونيغيري! هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة من المطبخ الياباني هي في الواقع كرة من الأرز المطهو، غالبًا ما تُشكَّل على هيئة مثلث، وتُلفّ بورقة من طحلب النوري (وهو […]

تُعد فطائر الروبيان الصينية مقبلات شهية، غنية بالعصارة وذات نكهة روبيان قوية جدًا، مستوحاة من المطبخ الصيني. عندما أذهب إلى المطعم الصيني، يكون الها كاو من أصناف الديم سوم المفضلة لدي. لكن كما أوضح في وصفتي، فإن تحضيره معقد للغاية. أو بالأحرى، يستغرق وقتًا… ولهذا أحب هذه الفطائر: فهي تمنحك […]

انسوا قطع التندرز الجاهزة من ماكدونالدز أو برغر كينغ! لدى المطبخ الآسيوي نسخة ألذ بكثير من التندرز: النكهة نفسها، ولكن بمستوى أفضل بكثير. أولًا، نُنقّع الدجاج في مكونات غنية بالنكهة تتغلغل في اللحم، فتمنحه مذاقًا قويًا وتجعله أكثر طراوة. ثم نضيف الثوم على مرحلتين: ثومًا طازجًا في التتبيلة لقدرته على […]

وصفة فائقة القرمشة لقطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة كورية بالغوتشوجانغ يُعد الدجاج الكوري المقلي من أشهر أطباق المطبخ الكوري. ويمتاز خصوصًا باستخدام الغوتشوجانغ في الوصفة، إلى جانب نشا البطاطس الذي يمنح الدجاج قشرة مقرمشة للغاية. ويمكنكم استبداله بسهولة بصلصة تشيلي حلوة. اخترت أن أخرج قليلًا عن الطريقة التقليدية وأقدّمه على […]

وصفة شهية لناتشوز باللحم البقري، على الطريقة الأمريكية وأفضل بكثير من المطاعم من دون مبالغة، هذه أفضل ناتشوز ستتذوقونها في حياتكم. ولن تعود جلسات المقبلات لديكم كما كانت أبدًا. لطالما كانت الناتشوز بالنسبة إليّ أكلة « أنا متعب جدًا لدرجة أنني لا أستطيع الطهي بعد التسوق ». لقد مررنا جميعًا بهذا الموقف، […]