Surmonté d’un œuf au plat pour accompagner un brunch ou pour conclure un délicieux repas…ce toast au thé matcha ajoutera une note de verdure délicieusement sucrée à tous vos repas.
Ingrédients du matcha lava toast
L’ingrédient principal et celui qui lui confère sa magnifique couleur est bien évidemment le matcha. Plus précisément, du matcha culinaire . Pour cette recette, utiliser du matcha cérémonial serait du gâchis, c’est pour cela que le matcha culinaire existe: son goût est légèrement moins complexe mais cette différence est à peine décelable dans un plat préparé comme le lava toast.
Servings: 1 portions
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de lait concentré
- 2 tartines de pain de mie
- 1 cuillère à café de beurre
Trempette
- 1 cuillère à café de matcha
- 2 cuillère à soupe de lait
- 1 œuf
Lava
- 120 ml de crème fouettée
- 1 cuillère à café de matcha
- 1 cuillère à soupe de sucre
Garniture
- Une cuillère à café de matcha
Procédé
- Étaler 1 cuillère à soupe de lait concentré sur une des tartines et les coller ensemble.
- Dans un bol, mélanger 1 cuillère à café de matcha, 2 cuillères à soupe de lait, et 1 œuf pour préparer la trempette.
- Tremper la tartine composée deux minutes de chaque côté pour qu’elle absorbe bien la trempette.
- Dans une poêle à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à café de beurre et cuire la tartine 3 minutes par côté.
- Dans un bol, mélanger 120 ml de crème fouettée, 1 cuillère à café de matcha, et 1 cuillère à soupe de sucre au fouet pour préparer la lava.
- Écraser un peu le centre de la tartine pour faire un bol. Y verser la lava préparée.
- Saupoudrer de 1 cuillère à café de matcha pour garnir.
Nutrition
Calories: 300kcal
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Pourquoi ne pas accompagner cela par des donuts glacés au matcha ?
