熱熱享用的椰香奇亞籽布丁，攪打至絲滑細緻，交織著覆盆子的紋路，頂層撒上烤椰絲。 湯匙輕輕舀入溫熱濃稠 […]
標籤: 法式料理
生酮起司鬆餅
以山羊起司與雞蛋製成的一口大小生酮起司鬆餅，搭配法式酸奶油與覆盆子。 這些生酮小鬆餅用奶油煎至金黃， […]
巧克力奇亞籽布丁
以植物性食材製作的無糖可可奇亞籽布丁，搭配新鮮草莓丁。 可可基底呈現深色、清涼的滑順質地，草莓丁則帶 […]
烤箱慢燉牛肉
無須煎封，以烤箱低溫慢燉，讓牛肉在蒜香與月桂葉風味的番茄湯汁中燉至入口即化。 叉子輕輕一撥，牛肉便鬆 […]
瀝乳清優格
用濾布瀝去原味優格的乳清，在冷藏中濃縮成綿滑濃稠的質地。 舀起一匙，濃稠清爽、滑順如奶霜，帶有鮮明的 […]
烤甜椒濃湯
以烤紅甜椒與烤大蒜製成的滑順濃湯，搭配鼠尾草高湯，不加鮮奶油或麵粉。 紅甜椒在烤箱中逐漸烤軟，一整顆 […]
荷蘭醬
用手持攪拌棒乳化而成的荷蘭醬，不加麵粉 ：只需奶油、蛋黃與一抹酸香。 溫熱亮澤的醬汁，為蘆 […]
紅酒慢燉牛肉
以乾型紅酒慢燉牛肉，搭配焦糖化洋蔥、球莖茴香與少許大黃，不加麵粉或澱粉勾芡。 油花豐富的牛肉在乾型紅 […]
煙燻培根佩科里諾起司焗烤根芹
以煙燻培根、鮮奶油與佩科里諾起司製作的焗烤根芹 ：根芹切塊後先拌炒、再燉煮，最後焗烤上色。 […]
無糖大黃果泥（及大黃汁）
以赤藻糖醇製作的無糖大黃果泥，煮出的汁液還能加入氣泡水，調成清爽飲品。 將冰涼的大黃果泥舀一匙放在原 […]
