Caprese salatası: domates, mozzarella, fesleğen, zeytinyağı ve tuzla, pişirmeden on dakikada hazırlanır. Parlak domatesler, bıçağın altında yumuşacık bir mozzarella, son anda eklenen fesleğen ve ışıldayan bir gezdirim zeytinyağı. On dakikada tabakta tam bir yaz havası eser. Domatesler sululuk ve hafif bir asidite, mozzarella sütlü bir yumuşaklık, fesleğen ferahlık katar; tuz […]
5 dakikada hazır olan, ızgaraların ve çiğ sebzelerin yanında dip sos olarak veya üzerlerine gezdirerek servis edebileceğiniz soğuk sarımsaklı mayonez sosu. Kremamsı, ferah ve hafif keskin lezzetiyle bu sarımsak sosu, sıcak merguez sosise, çiğ sebzelere veya ızgara sebzelere eşlik eder. Pişirme gerektirmeden 5 dakikada hazırlanır: mayonez zaten bağlayıcılığı ve kremsi kıvamı sağlar. […]
Raventli keto kek: bademli yumuşak iç dokusu, ravent şeritleri, portakal, kakule ve hafif bir rezene aromasıyla, unsuz ve ilave şekersiz. Bademli yumuşacık bir iç doku, zarif pembe ravent şeritleri ve daha ilk dilimden hissedilen bir portakal esintisi. Raventin ekşiliği kakulenin aromasını canlandırırken rezene tohumları ferah, anasonumsu bir tat bırakıyor. Buğday […]
Hindistan cevizi unuyla yapılan, tahıl ve badem unu içermeyen, kabartma tozuyla kabaran, sıkı iç dokulu ketojenik bir ekmek. Bu yoğun ekmek, fırından Hindistan cevizi kokusu ve sıkı bir iç dokuyla çıkar. Soğuduktan sonra daha kolay dilimlenir; hafifçe kızartıldığında kenarları çıtırlaşır. Tahıl veya baklagil unu, badem ya da fındık unu içermeyen […]
Unlu hamur kullanmadan hazırlanan tek kişilik pizza: ton balığı, pecorino ve yumurta tabanı üzerinde passata, ançüez, zeytin ve kapari. Altın renginde kızarmış bir ton balığı tabanı, aromatik passata, erimiş pecorino, ançüez, Kalamata zeytini, kapari ve biberiye. Bu tek kişilik pizza, unlu hamur kullanmadan tuzlu ve deniz esintili lezzetleri öne çıkarıyor. […]
Makarna yapraksız lazanya: kat kat ince kabak dilimleri, ıspanak, feta ve üzeri kızarmış pecorino; beşamel ve domates sosu olmadan. Fırından çıktığında kabaklar, altın renginde kızarmış pecorino kabuğunun altında parıldar. Ispanaklar katların arasında yumuşacık olur; feta tuzluluk, cevizler çıtırlık, limon kabuğu rendesi ise ferahlık katar. Beşamel ve domates sosu kullanılmayan bu […]
Üzerine gezdirilen krema ve taze fesleğenle lezzetlenen, 30 dakikada hazır, morumsu kırmızı renkte kadifemsi bir pancar çorbası. Kasedeki morumsu kırmızı renk, üzerine gezdirilen krema ve fesleğen yapraklarıyla kontrast oluşturur. Sıcacık servis edilen bu pancar çorbası, toplam 30 dakikada hazırlanan, dört kişilik pratik ve kadifemsi bir çorbadır; karamelize kırmızı soğanların tatlılığını, olgun domateslerin […]
Kavrulmuş çam fıstığı ve limonla hazırlanan, on dakikada blenderdan geçirilen sarımsaksız fesleğen pestosu. Hafifçe altın rengini almış çam fıstıkları, biraz limon ve taze fesleğen kokusu: bu pestoda lezzetlerin belirginliği ön planda. Sarımsak, çiğ çam fıstığı, parmesan ve pecorino ile havanda dövülerek hazırlanan klasik Cenova usulü pestodan ayrılan bu tarif, kavrulmuş […]
Üzerine fırınlanmış sarımsak kreması gezdirilmiş tavada ıspanak: yaprakları ağırlaştırmayan, kremamsı bir garnitür. Ispanak yaprakları kırmızı soğanla birlikte tavada bütünlüğünü ve parlaklığını korur; ardından üzerleri, fırınlanmış sarımsağın neredeyse konfi kıvamındaki tatlılığıyla lezzetlenen akışkan bir kremayla kaplanır. Krema, badem ezmesi, paprika ve kekikle hazırlanan sos, yaprakları ezmeyen yumuşak bir doku elde etmek […]
Tereyağı ve krema içermeyen fırınlanmış karnabahar püresi: badem ezmesi ve zeytinyağıyla kıvam kazanıyor, az miktarda limonla lezzetleniyor. Fırında kızaran karnabahar çiçekleri fındıksı bir aroma kazanırken, badem ezmesi kıvam, zeytinyağı ise meyvemsi bir yumuşaklık katıyor; az miktarda limon ve bir tutam acı biber tüm lezzetleri canlandırıyor. Tereyağı ya da krema olmadan […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)