Aquafaba kullanmadan, pişerken şeklini koruyan bir vegan beze mi istiyorsun? Bu tarifte önce patates proteiniyle bir çözelti hazırlanıyor, ardından yumurta akı gibi çırpılarak kabartılıyor. Hedefimiz, sıkma torbasıyla düzgünce şekil verilebilen ve fırında çökmeden kuruyan, parlak ve sert bir karışım elde etmek. İşin sırrı sıcaklıkta, zamanlamada ve uyguladığın tekniklerde. Bu tarif, […]
Air fryer’da 12 dakikada kızaran merguez sosisleri, harissa ve naneli Yunan yoğurdu sosuyla servis ediliyor. Kokusu tabaktan önce gelir. Isınan kimyon ve sarımsak, çekmecenin camının arkasından gelen çıtırtı ve çatlayana kadar gerilen kılıf. Air fryer’da merguez, yaz sonu mangalından beklediğiniz lezzeti sunar; üstelik bahçeyi duman kaplamadan, ızgaranın altına damlayan yağ […]
Gerçekten kabaran, gam katkısı ve süt ürünleri içermeyen glutensiz bir pandispanya mı arıyorsun? Bu tarifte iç doku hafif ve yumuşak kalıyor; kremaları ve şurupları güzelce emen gözenekli bir yapıya sahip oluyor. Az sayıda malzeme ve titizlikle uygulanan bir yöntem, sağlam bir yapı sağlıyor. Bu tarifi glutensiz kekler ve katmanlı tatlılar […]
Dört sosis, sepetin dibine birkaç dal biberiye, 180 °C’de 12 ila 14 dakika, tek damla yağ eklemeden. Sosisin kılıfı gerilir, yer yer kızarır ve suyu içinde kalır. Toulouse sosisini air fryer‘da pişirmenin asıl avantajı budur : yağ eklemeye gerek yok, ocağa yağ sıçramaz ve sosisin her tarafı eşit şekilde kızarır. Tek bir kesin […]
Dünden kalma glutensiz ekmeğin var ve boş yere kuruyup gitmesini hiç istemiyor musun? Fransız tostu, altın rengi kabuğu, kremamsı içi ve tam kararında baharatıyla kahvaltıyı kısa sürede hazır etmeni sağlar. Bu glutensiz ve laktozsuz versiyon oldukça sade: üzerine az sayıda malzeme, istersen şurup ve birkaç taze meyve. Sıcak servis et. […]
Isırınca çıtır çıtır kırılan, atıştırmalıkta, s’mores yaparken ya da tart tabanında aradığın o yoğun melas ve tarçın tadına sahip Graham bisküvileri mi arıyorsun? Marketlerde satılan çeşitlerin hem glutensiz hem de vegan olması pek rastlanan bir şey değil. Burada malzemeleri sen seçiyorsun; sonuçta hem atıştırmaya hem de ufalayıp kırıntı hâline getirmeye […]
Kaşığın altında çıtır diye kırılan, ardından yerini ferah, yumuşak bir aromaya sahip pürüzsüz bir kremaya bırakan bir krem brüle ister misin? Pandan bu tatlıya çok yakışıyor. Karamelize şekerin altında, tatlıyı ağırlaştırmadan belirginliğini koruyan, neredeyse vanilyayı andıran ferah bir nota katıyor. Buradaki versiyon, klasik krem brülenin ruhunu kaybetmeden glutensiz ve laktozsuz […]
Air fryer’da 200 °C’de 20 dakikada, sepeti iki kez sallayarak pişirilen, altın sarısı ve çıtır çıtır dondurulmuş patates kızartması. Saat 19.00, akşam yemeği için hiçbir hazırlık yok ve dondurucunun dibinde bir paket patates kalmış. Yirmi dakika sonra sepeti açtığınızda, parmaklarınızın arasında çıtırdayan altın sarısı patatesler sizi karşılıyor; ne başında beklemeniz gereken […]
Katlı bir pasta için hem kalın katman hem de ince tabaka halinde formunu koruyan çikolatalı bir taban mı arıyorsun? Bu vegan ve glutensiz çikolatalı pandispanya, yumuşak dokusu ve diğer lezzetleri taşıyacak kadar belirgin kakao tadıyla tam da bu ihtiyaca cevap veriyor. Soğuduktan sonra kesilir, büyük yuvarlak bir kalıpta veya tepside […]
Dört çırpılmış yumurta, biraz süt, yağlanmış bir kalıp ve sepette 160 °C’de 8 ila 10 dakika. Kalıp sepetten çıktığında omlet kabarmış, üstü altın rengini almış, ortası hâlâ hafifçe titriyordur. Sıcak yumurta ve otların kokusu tabaktan önce gelir; kaşık, yumuşak, neredeyse kremamsı bir dokuya dalar. Eğilecek tava yok, tam zamanında katlanması gereken omlet […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)