Fermentering har länge använts för att konservera livsmedel och göra dem mer näringsrika, särskilt ris i Asien. I det asiatiska köket har den här typen av risfermentering gett upphov till många läckra specialiteter. När det gäller fermenterat ris kan man till exempel nämna koji från det japanska köket, jiuniang eller […]
Vietnamesisk kyckling är ett läckert alternativ till klassisk rostad kyckling. Det här receptet bjuder på vietnamesiska smaker, är enkelt att laga och lär bli en favorit hos hela familjen. Tack vare air fryer blir tillagningen både snabb och smidig, vilket gör det här receptet perfekt till en middag mitt i […]
Om du är sugen på en riktigt generös dessert är något friterat och krispigt alltid rätt. Det här receptet på sesambollar (vietnamesiska bánh cam) stillar sötsuget med ett gyllene, krispigt skal av klibbigt ris, fyllt med söt mungbönspasta och täckt med vita sesamfrön. Namnet bánh cam betyder bokstavligen ”apelsinkaka”, eftersom […]
Den här vietnamesiska versionen av en populär sydostasiatisk fläskspecialitet är fyllig, salt och full av syrliga, kryddiga och aromatiska toner av rå vitlök, chili och peppar. En sann njutning Nem Chua – vad är det? Ah, nem chua! Det här lilla vietnamesiska underverket till chark gör verkligen succé på tallriken! […]
Det bästa receptet på biff loc lac, serverat med vietnamesiskt tomatris och en utsökt dipsås Kallas även bœuf lôk lak. Biff loc lac är en av de mest kända rätterna från Vietnam. Receptet är inte bara väldigt enkelt, utan också ovanligt fräscht jämfört med många andra recept på bloggen. Du […]
På sistone har jag varit väldigt sugen på vietnamesisk mat, inte minst eftersom det är så svårt att hitta en riktigt bra vietnamesisk restaurang här i Bryssel. Jag erkänner gärna att jag är fullständigt besatt av kyckling med citrongräs. Om du inte gillar kyckling kan den här såsen lika gärna […]
Fläsk i karamell, eller thịt kho, är en av det vietnamesiska kökets mest kända rätter, efter phở och nems. Rätten förenar sötman från karamell med sälta från nước mắm. Fläsket kan ibland ersättas med fisk eller nötkött för en annorlunda variant. Hur som helst är den här typen av karamell […]
Nems, eller chả giò, är en mycket populär och smakrik förrätt. Om du brukar äta på vietnamesiska restauranger har du förmodligen redan smakat dessa små underverk. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att kunna göra dem själv hemma! Nems eller chả giò – vad är det? Nems […]
Bánh cuốn är det perfekta receptet för sommaren! De här härligt lätta vietnamesiska risrullarna är fyllda med enkla ingredienser, bland annat fläskfärs. Det är dessutom en självklar frukosträtt i Hanois kvarter. Serverade svala med olika sallader och krispiga tillbehör bjuder de på en fantastisk explosion av smaker och texturer. Särskilt […]
Do chua består främst av picklade morötter och daikon. Det är en riktig klassiker i det vietnamesiska köket och kan användas på många olika sätt. Men de här sötsyrliga picklade grönsakerna används oftast i den berömda vietnamesiska smörgåsen banh mi. Grönsakerna skärs, läggs i lag och kan ätas nästan direkt. […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)