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चावल के कागज़ में लिपटा एक रोल, जिसमें झींगे और पोर्क की भराई होती है, जिसे अंगारों पर ग्रिल करके गाढ़ी मूंगफली-इमली की सॉस के साथ परोसा जाता है। गली के मोड़ पर अंगीठी से धुआँ उठता है, और ग्रिल किए हुए चावल के कागज़ की खुशबू आपको वहीं ठिठका […]

एक भरपूर और बेहद लज़ीज़ वियतनामी कॉम तम: मैरिनेट की हुई ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स, बी (सूअर की चमड़ी और रेशेदार पोर्क), स्टीम्ड चा ट्रुंग, अचार और नुक माम सॉस, साथ में वैकल्पिक तला हुआ अंडा. ग्रिल्ड पोर्क की धुएँदार खुशबू हल्के, थोड़े दानेदार चावल के ऊपर तैरती है. उस पर […]

वियतनाम का यह प्रतिष्ठित व्यंजन, शोरबे की खुशबू से महकता चिकन राइस और अचारदार सब्जियों के साथ, कोमलता और ताजगी का बेहतरीन संतुलन पेश करता है। अभी-अभी उठा हुआ भापभरा हल्दी वाला चावल — जिसके दाने चिकन की चर्बी से दमक रहे हों। राउ रम की पत्तियों के नीचे सजा चिकन। साथ […]

वियतनामी चिकन करी की स्वादिष्ट पारंपरिक रेसिपी, जो रेस्टोरेंट से भी बेहतर है आज हम एक बार फिर वियतनामी व्यंजनों की दुनिया में कदम रख रहे हैं, ताकि एक पारंपरिक, घर-परिवार वाली और सुकून देने वाली करी बनाई जा सके। भारतीय करियों के विपरीत, यह करी जापानी करी की तरह […]

वियतनामी चारक्यूतरी की एक पारंपरिक रेसिपी, जो बान मी और बान कुओन के साथ बेहतरीन लगती है सभी को नमस्कार! आज हम आपके लिए चारक्यूतरी की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो वियतनाम में बेहद लोकप्रिय है। अगर आपको नेम चुआ पसंद हैं, तो यह रेसिपी भी आपको ज़रूर […]

लेमनग्रास में मेरिनेट की गई चिकन सीखों की यह स्वादिष्ट रेसिपी आपको सीधे वियतनाम के स्ट्रीट फूड बाज़ारों में ले जाएगी वियतनाम में इन्हें पूरे नाम से गा सिएन नुओंग सा कहा जाता है, और ये लेमनग्रास सीखें आपको पूरे देश में मिल जाएँगी। लेमनग्रास (हाँ, सचमुच!), लहसुन, हरे प्याज़ […]

वियतनामी बुन चा की एक प्रामाणिक रेसिपी: मैरीनेट किया हुआ ग्रिल्ड पोर्क, कुरकुरी सब्जियां, राइस वर्मिसेली और खट्टी-मीठी नुओक माम सॉस। उत्तरी वियतनाम की राजधानी हनोई अपने प्रतिष्ठित व्यंजन बुन चा के लिए मशहूर है। यह स्वादिष्ट पकवान शहर की गलियों में हर जगह मिलता है, छोटी दुकानों से लेकर […]

गर्मियों के रंगों से सजा एक खूबसूरत वियतनामी केक, जो भोजन के अंत में हल्कापन और मिठास भर देता है! नारियल और पानदान… इसकी खुशबू में छुट्टियों का पूरा एहसास है! यह वियतनामी पाकशैली की एक ताज़गीभरी, हल्की-फुल्की मिठाई है, जिसे खास तौर पर इसकी बनावट के लिए पसंद किया […]

एक स्वादिष्ट, मसालेदार, सुगंधित और बेहद सुकून देने वाला वियतनामी धीमी आँच पर पका व्यंजन!  गाजर और मांस के टुकड़ों से भरपूर, जो गाढ़े और लज़ीज़ शोरबे में डूबे रहते हैं, यह आपको कुछ हद तक बूफ़ बुरगुइन्यॉँ की याद दिलाएगा। रोज़मर्रा के खाने से थोड़ा हटकर कुछ बनाने और […]