Citrongräs var svårt att missa under de tryckande sommarnätterna. När myggorna låg på lur vid minsta lilla öppning var eterisk olja av citrongräs det självklara vapnet mot dem. Citrongräs doftar underbart och är inte bara ett effektivt medel mot dessa små plågoandar, utan också något du verkligen bör ha hemma […]
Den här vietnamesiska versionen av en populär sydostasiatisk fläskspecialitet är fyllig, salt och full av syrliga, kryddiga och aromatiska toner av rå vitlök, chili och peppar. En sann njutning Nem Chua – vad är det? Ah, nem chua! Det här lilla vietnamesiska underverket till chark gör verkligen succé på tallriken! […]
Det bästa receptet på biff loc lac, serverat med vietnamesiskt tomatris och en utsökt dipsås Kallas även bœuf lôk lak. Biff loc lac är en av de mest kända rätterna från Vietnam. Receptet är inte bara väldigt enkelt, utan också ovanligt fräscht jämfört med många andra recept på bloggen. Du […]
På sistone har jag varit väldigt sugen på vietnamesisk mat, inte minst eftersom det är så svårt att hitta en riktigt bra vietnamesisk restaurang här i Bryssel. Jag erkänner gärna att jag är fullständigt besatt av kyckling med citrongräs. Om du inte gillar kyckling kan den här såsen lika gärna […]
Fläsk i karamell, eller thịt kho, är en av det vietnamesiska kökets mest kända rätter, efter phở och nems. Rätten förenar sötman från karamell med sälta från nước mắm. Fläsket kan ibland ersättas med fisk eller nötkött för en annorlunda variant. Hur som helst är den här typen av karamell […]
Nems, eller chả giò, är en mycket populär och smakrik förrätt. Om du brukar äta på vietnamesiska restauranger har du förmodligen redan smakat dessa små underverk. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att kunna göra dem själv hemma! Nems eller chả giò – vad är det? Nems […]
Vad är phở? Phở (uttalas ungefär ”fuh”) är en vietnamesisk nudelsoppa som ofta görs med nötkött och toppas generöst med färska böngroddar, basilika och chili. Det är själva klassikern i det vietnamesiska köket. Jag är fullständigt förälskad i den här extraordinära soppan, med sin intensivt aromatiska buljong som bjuder på […]
Bánh cuốn är det perfekta receptet för sommaren! De här härligt lätta vietnamesiska risrullarna är fyllda med enkla ingredienser, bland annat fläskfärs. Det är dessutom en självklar frukosträtt i Hanois kvarter. Serverade svala med olika sallader och krispiga tillbehör bjuder de på en fantastisk explosion av smaker och texturer. Särskilt […]
Do chua består främst av picklade morötter och daikon. Det är en riktig klassiker i det vietnamesiska köket och kan användas på många olika sätt. Men de här sötsyrliga picklade grönsakerna används oftast i den berömda vietnamesiska smörgåsen banh mi. Grönsakerna skärs, läggs i lag och kan ätas nästan direkt. […]
Smakrika vietnamesiska rullar fyllda med sauterad jicama, omelett, kinesisk korv och färska örter, serverade med en krämig hoisin-jordnötssås. I distrikt 5 i Ho Chi Minh-staden lyfter en gatuförsäljerska upp ett genomskinligt rispapper, doppar det snabbt i ljummet vatten och lägger sedan i blanka stavar av jicama. Tunna skivor av mörkröd […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)