En basilikapesto utan vitlök, med rostade pinjenötter och citron, som du mixar ihop på tio minuter. Lätt gyllenrostade pinjenötter, en skvätt citron och doften av färsk basilika: denna pesto låter de rena smakerna stå i centrum. Den skiljer sig från klassisk genovesisk pesto, som stöts i mortel med vitlök, råa […]
Stekt spenat med en gräddsås på rostad vitlök: ett krämigt tillbehör utan att bladen tyngs ner. Spenatbladen förblir hela och glansiga i stekpannan tillsammans med rödlöken och täcks sedan av en lättflytande gräddsås med den rostade vitlökens milda, nästan konfiterade sötma. Såsen med grädde, mandelsmör, paprikapulver och oregano tillsätts i […]
En puré på rostad blomkål, utan smör eller grädde: sammanbunden med mandelsmör och olivolja, smaksatt med en skvätt citron. De ugnsrostade, gyllene buketterna får en nötig ton, mandelsmöret ger fyllighet och olivoljan en fruktig rundhet, allt balanserat med en skvätt citron och en aning chili. Purén är slät och mjuk […]
En krispig och fräsch sallad med spetskål, gurka och rädisor, med sockerfri vinägrett med honungssmak. Spetskålen ger ett rejält krisp, gurkan bidrar med fräschör och rädisorna piggar upp helheten. Den sockerfria vinägretten omsluter strimlorna med en ton som påminner om honung, utan att innehålla någon: honungen ersätts med ett flytande […]
Minimuffins med ägg, tonfisk och zucchini, ugnsbakade utan mjöl: ett matigt mellanmål till matlådan. De uppvispade äggen puffar långsamt upp i ugnen tillsammans med finfördelad tonfisk och riven zucchini som håller allt saftigt, medan vitlök och chili ger sting redan från första tuggan. De här matiga portionsbitarna passar i matlådan […]
Ett spannmålsfritt ketobröd med mandelmjöl och frön: mjuka skivor för smörgåsar med salta pålägg. Skivorna håller sig mjuka, med knapriga frön och en mild mandelton. Detta vetefria bröd bygger på mandelmjöl, psyllium, xantangummi, ägg och frön, och får sin luftighet av ett komplett bakpulver. Brödet skärs i 8 skivor med 3 g […]
Snabb carpaccio på nötkött med rucola, kapris och pecorino: tunna skivor som serveras kalla, klara på 5 minuter. Tunna, väl kylda skivor nötkött, ett täcke av pecorino, syrlig kapris och rucolans peppriga sting. Den här snabba carpaccion utgår från färdigskivat nötkött som är avsett att ätas rått, så du slipper skära […]
En zucchinisoppa med pecorino och citron, utan grädde eller potatis: zucchinin bryns och mixas sedan, och soppan binds med fårost. Pecorinon smälter i den varma buljongen, citronen piggar upp helheten och de rostade valnötterna tillför krispighet precis vid serveringen. I den här zucchinisoppan ersätts grädde och potatis med riven fårost, […]
En rotselleripuré med pecorino, utan potatis eller mjölk: rotsellerin ångkokas, mixas och pressas sedan på vätska. Finstrimlad salvia ger smak åt en mild och lätt pepprig puré, med sälta från pecorino och rökt paprikapulver. Denna rotselleripuré är ett lättare alternativ till potatismos. För 2 personer tar den 25 minuter, varav 20 minuters ångkokning, […]
Ägg florentine i stekpanna, utan engelsk muffin eller pochering: äggen tillagas i spenaten och serveras med en separat hollandaisesås gjord i mixer. Den rinniga gulan blandas med den glansiga spenaten, tillsammans med välbrynta champinjoner, vitlök och en aning röd chili. Den här varianten i stekpanna behåller känslan av ägg florentine, […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)