Små aptitretande snittar av linfröwraps fyllda med mascarpone, rökt lax, gurka och dill, utan spannmål och med mycket lite kolhydrater. När rullarna skärs upp framträder spiralerna: mascarpone, rökt lax, krispig gurka och finhackad dill i en mjuk linfröwrap. De är fräscha och smälter i munnen, lagom stora för en munsbit […]
En ketowrap utan tortilla: ett tunnbröd på linfrön fyllt med äggsallad, serranoskinka och isbergssallad, för en person. De varma linfröna doftar nötigt. Äggsalladen, smaksatt med cornichon och chiliflakes, ger krämighet, isbergssalladen krispighet och serranoskinkan sälta. Allt rullas in i ett mjukt tunnbröd på linfrön, utan vetetortilla. En lunchportion, klar på […]
En sötpotatispuré utan mjölk eller grädde, mosad med en enda sorts fett och smaksatt med salt och peppar. Sötpotatisen klarar sig utmärkt på egen hand. När den kokas i vatten och sedan mosas blir det orange fruktköttet en mjuk och len puré, förfinad med en enda sorts fett och en […]
En nytolkning av grekisk stifado: nötkött som får sjuda i tre timmar med rödvin, tomat och balsamvinäger, hela schalottenlökar och en aning kanel. I grytan blandas rödvinet med balsamvinägern, tomaten blir mörk och blank och schalottenlökarna förblir hela runt nötköttet. Den här versionen kombinerar kanel, vitlök, koriander och spiskummin med […]
Pumpalasagne utan pasta eller béchamelsås: pumpaskivor, hackad kyckling med tomat, champinjoner med roquefort och ett gratinerat täcke av pecorino. Under den gyllene pecorinoytan blir pumpan härligt mjuk, roqueforten ger smak åt de välstekta champinjonerna och den hackade kycklingen blandas med örtkryddad tomatpuré. I denna lasagne utan pasta eller béchamelsås ersätter […]
Sallad niçoise i ny tappning med romansallad och majonnäs: paprikakryddad tonfisk, sardeller, krämiga ägg och oliver. Romansalladsblad som glänser av olivolja, tonfisk smaksatt med paprikapulver, salta sardeller och en klick majonnäs. Den här salladen niçoise i ny tappning avviker från den klassiska versionen: tillsatt majonnäs, kokta haricots verts samt både […]
En grekisk sallad som håller sig till det väsentliga: tomater, gurka, smulad fetaost och två sorters oliver, utan salladsblad eller paprika. Saftiga tomater, krispig gurka, smulad fetaost och två sorters oliver, allt sammanbundet av extra jungfruolivolja som blandas med tomatsaften. Färsk oregano som gnuggas lätt precis före servering väcker aptiten. […]
Ser du de där mandlarna som knastrar mellan tänderna, med ett bärnstensfärgat sockerskal som klibbar precis lagom mycket om fingrarna? Det är precis vad du får här, och det görs i en stekpanna, utan termometer och med bara tre ingredienser. Du går igenom en lite märklig fas där allt blir […]
Vill du ha ett lite annorlunda formbröd, med jämna skivor och tranbär som ger precis lagom syra? Här håller sig inkråmet mjukt och lätt sött, medan de torkade bären bryter av sötman utan att ta över. Det är lika gott rostat som i smörgåsar. Receptet är angivet på grammet när, […]
Letar du efter en slät, vaniljdoftande konditorikräm som sätter sig utan ägg eller mjölk? Den här versionen är rakt på sak: först blandar du allt, sedan sköter kastrullen resten. Resultatet blir en len och smidig kräm, perfekt till éclairs, choux, paj eller tårta. Du hittar fler av mina glutenfria basrecept […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)