Vad är phở? Phở (uttalas ungefär ”fuh”) är en vietnamesisk nudelsoppa som ofta görs med nötkött och toppas generöst med färska böngroddar, basilika och chili. Det är själva klassikern i det vietnamesiska köket. Jag är fullständigt förälskad i den här extraordinära soppan, med sin intensivt aromatiska buljong som bjuder på […]
En detaljerad guide till hemgjord buljong för kinesisk fondue. Här får du två versioner: en klassisk stark buljong i sichuanstil och en mild buljong på kycklingbuljong. Om du någon gång har fått chansen att äta kinesisk fondue är jag säker på att du håller med om att det är en […]
En rykande gryta på grisben, rödfärgad av gochugaru, redd med perilla och full av mjälla potatisar. En gryta sjuder, ytan rödfärgad av gochugaru och glänsande av gelatin. Perilla och doenjang stiger med ångan. En potatis brister under skeden. Runt bordet plockar man köttet från benen medan färska perillablad slokar i […]
Ett lika överraskande som tröstande recept på traditionell bittergurksoppa – ett välkommet avbrott från det man brukar äta på restaurang Det här är ett recept ni inte ser så ofta på Instagram! Medan andra visar upp eldheta nudlar eller nudlar dränkta i ost, bjuder jag här på bittermelon, även kallad […]
Receptet på den berömda koreanska ginsengsoppan som ger dig ny energi både vinter och sommar! Är det en asiatisk buljong? En rätt i stil med kinesisk fondue? Eller en risgröt? Samgyetang är lite av allt detta – och samtidigt inget av det. ”Tack Marc, nu förstår jag receptet mycket bättre.” […]
Ett läckert koreanskt recept på kimchi jjigae, även kallad kimchigryta Gillar ni det koreanska köket? Jag pratar inte om västerländsk tteokbokki överlastad med ost (inte för att det är dåligt i sig), utan om traditionell matlagning. Sådan som får ta lite tid (och kärlek) och utvecklar smaker som är både […]
Den klassiska japanska äggkrämen, perfekt som aperitif både sommar och vinter! Äggkräm går säkert hem hos många som gillar desserter. Den är len, söt och framför allt enkel och snabb att tillaga. Ett riktigt härligt sätt att avsluta måltiden på. Chawanmushi bjuder däremot på en elegant start, eftersom den här […]
Ett recept av Léo från kanalen Japandelice, som är specialiserad på japansk matlagning. I dag vill jag prata om misosoppa – den där soppan som är så tröstande efter en lång dag att det är svårt att vara utan den när man väl har börjat uppskatta den. Men jag har […]
Vad är kinesisk fondue? Kinesisk fondue, även känd som hot pot, är en traditionell måltid med ursprung i Kina. På mandarin kallas den Huo Guo (火锅), vilket bokstavligen betyder ”gryta över eld”. Den här ikoniska rätten är en självklar del av det kinesiska köket och kännetecknas av sin sociala och […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)